White Guide erövrar Danmark

White Guide erövrar Danmark

WHITE GUIDE DANMARK: Efter mer än två års förberedelser kan White Guide nu presentera White Guide Danmark. Idag torsdag lanseras den första danska White-guideboken i Köpenhamn. Vinnare presenteras i ett flertal klasser. Läs mer på whiteguide.dk.

Imorgon fredag presenterar vi alla vinnarna här på den svenska webbsajten. Är du nyfiken publiceras hela resultatet av White Guides tester i Danmark idag torsdag kl 19 på whiteguide.dk.

Det danska intresset för White Guide Danmark är mycket stort. Redan nu har det skrivits och diskuterats kring den förestående lanseringen i alla tidningar, på radio och tv samt i sociala medier.


Partners

  • VISITA
  • AMERICAN EXPRESS
  • LFBERGS
  • S.PELLEGRINO
  • OENOFOROS
  • GALATEA
  • MENIGO
  • LRF
  • NORGE NORSK SJØMAT
  • KRAV
  • SVENKST SIGILL
  • VISIT SWEDEN
  • ELECTROLUX
  • LIVSMEDELSFÖRETAGEN
  • SVERIGEFLYG
  • Restaurangtips

    Bernhard Kök Å Deli

    4. God klass 63
    Bar i restaurangenBrunchChambre separéeEnklare mat i bar eller specialavdelningUteserveringHandikappanpassatVegetariska rätterAmerican Express-ansluten
    Södermanland

    Det unga paret Hallbäck har tagit ett gemensamt grepp på en gammal tradition. Konditoriet Bern har blivit Bernhard Kök Å Deli i nya fräscha lokaler med vacker utsikt och uteservering vid finaste delen av Nyköpingsån. Ögat kan njuta av sköna vyer och...

    58.7537112970255917.01361656188965
    Mer information om Bernhard Kök Å Deli
2014 års vinnare och motiveringar

2014 års vinnare och motiveringar

Av White Guide

Årets bästa restauranger har korats och de största restaurangupplevelserna i landet har hyllats. I årets White Guide har närmare 800 restauranger bedömts – av dessa presenteras 589 restauranger, fler än någonsin, i årets upplaga.

Här är årets vinnare och dess motiveringar:


Fridaskolan i Mölnlycke är Årets Skolrestaurang 2014

Fridaskolan i Mölnlycke är Årets Skolrestaurang 2014

WHITE GUIDE JUNIOR: För andra året lanserades White Guide Junior under en stor gala på Norra Latin i Stockholm. Under stort jubel utsågs Fridaskolan i Mölnlycke till Årets Skolrestaurang.

White Guide Junior är White Guides motsvarighet för att bedöma och belöna skolmatsalar. Testarna hos White Guide Junior har i år besökt mer än 300 skolor i Sverige för att avgöra hur deras kvalitet är i jämförelse med andra skolor.

White Guide Junior bedömer helheten på upplevelsen – smak, näring, måltidsmiljö, service, pedagogiskt samarbete och andra parametrar som bidrar till att höja måltidsupplevelsen för eleverna.


White Guide - nu också i Danmark

White Guide - nu också i Danmark

WHITE GUIDE DANMARK: Den 24 april släpps den första utgåvan någonsin av White Guide Danmark, en systerpublikation till den svenska White Guide.

White Guide har tidigare gett ut en guide över Öresundsregionen, men då begränsat sig till restaurangerna i Köpenhamn. Nu har de 15 danska testarna rest runt i hela Danmark vilket resluterat i 250 restaurangrecensioner.

Bokens målgrupp är matintresserade danskar och resenärer. Boken ges ut på danska men svenska läsare kommer också kunna beställa den danska guiden via webben. Tack vare att poängsystemet är detsamma som i Sverige underlättas framtida gourmetsemestrar i grannlandet.


Esperanto är Sveriges Bästa Restaurang 2014

Esperanto är Sveriges Bästa Restaurang 2014

WHITE GUIDE: Närmare 1000 personer jublade när vinnarna presenterades på White Guide Gala i Vinterträdgården på Grand Hôtel i Stockholm idag den 3 mars. På galan korades årets bästa restauranger i olika kategorier och de största restaurangupplevelserna i landet hyllades. Av närmare 800 testade restauranger presenterar vi i år 589 restauranger i årets upplaga av White Guide. Fler än någonsin.

Årets bästa restaurang är enligt White Guide 2014 Esperanto, Stockholm. 

För fortsatt arbete med att fullända ett av Skandinaviens mest säregna kök och troligen den mest poetiska gastronomi man kan hitta väster om Japan, där även matsals- och dryckesarbete hela tiden vidareutvecklas mot en helhetsupplevelse som i allt präglas av en lågmäld och självklar elegans.

Årets Matupplevelse finns också i Stockholm, Oaxen Krog. Lilla Ego i Stockholm blev Årets Stjärnskott. Ölbaren i Åre fick två priser: Årets Marina Gastronomi och Årets Värt en Resa.


White PAPER #1 2014 – i handeln nu

White PAPER #1 2014 – i handeln nu

Det stora krognumret: Ajöss Nya Nordiska Köket

Trendspaning 2014: Förtrollande förfaret, ovin i glasen och sunk-kök. White PAPER nr 1, 2014 analyserar den svenska krogscenen.

  • Sveriges alla mästaklasskrogar
  • Analys: Därför är Esperanto Sveriges bästa krog 2014
  • Årets mest intressanta nykomlingar – 20 krogar du kommer att höra mer om
  • Hemmafronten: Ge oss mer, KOKA
  • Åtta grenar du måste behärska som mästarklasskock 2014

Och det blir mer än så! White Guide har fyllt 10 år och Mikael Mölstad och Lars Peder Hedberg blickar tillbaka. Vi går på djupet med ödesvalet i artikeln Krogpolitik á la carte – så ser de politiska partierna på moms- och arbetsgivaravgifterna i restaurangbranschen. Lisa Förare Winbladh sätter i krönikan Kvinnofritt – och fattigt fokus på att vi i matsverige jagar vi råvaror helt fördomsfritt men inte vågar satsa på kvinnor i köket.

Dessutom en diger råvaruanalys. Jon Hansson skriver om lamm och ber oss hänga in koftan. Lena Ilkjær går fullkomligt bananas på svamp, Anna K Sjögren slår ett slag för rara ärtor och Linda Dahl taggar till max och berättar om toppkökens senaste gullegris – sjöborren.


Massimo Bottura tilldelas White Guide Global Gastronomy Award 2014

Massimo Bottura tilldelas White Guide Global Gastronomy Award 2014

GLOBAL GASTRONOMY AWARD: Massimo Bottura tilldelas White Guides Global Gastronomy Award 2014 för sina insatser med att förnya ett av världens mest älskade kök – det italienska. Massimo Bottura driver Osteria Francescana i Modena, världens tredje bästa restaurang, enligt The World's 50 Best Restaurants.

Massimo Bottura awarded White Guide Global Gastronomy Award 2014. Read more here.

För åttonde året i rad delar White Guide ut det ärofyllda priset White Guide Global Gastronomy Award. Utmärkelsen går årligen till en internationell matkreatör eller annan gastronomisk storhet, som är i högsta grad aktiv och som blivit en förebild och inspirationskälla i den samtida gastronomin. Pristagaren kommer själv att närvara i Stockholm den 3 mars på White Guide Gala för att ta emot priset.

White Guide Global Gastronomy Award 2014 – i samarbete med Electrolux, tilldelas Massimo Bottura, Osteria Francescana, Modena, Italien.


Årets Svenska Gastronomiska Hyllning går till Stefano Catenacci

Årets Svenska Gastronomiska Hyllning går till Stefano Catenacci

GASTRONOMISK HYLLNING: Årets svenska gastronomiska hyllning går till Stefano Catenacci, på Operakällaren. Han belönas för en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning.

Årets Hyllning av en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning – i samarbete med Visita – Svensk Besöksnäring. Mottagaren är någon som under många år utvecklat en tydlig linje i sin gastronomi och därmed bidragit till att väsentligen berika svensk matkultur.

Stefano Catenacci, Operakällaren, Stockholm.

Motivering: För att ömsint ha vårdat och vidareutvecklat en av landets främsta kulinariska institutioner och med respekt, skicklighet och kärleksfulla utmaningar ha förvaltat och förräntat arvet efter nestorn i svensk gastronomi, Tore Wretman, och hans efterföljare, Werner Vögeli.


Årets Rising Star går till Edin Dzemat

Årets Rising Star går till Edin Dzemat

RISING STAR: Acqua Panna & S. Pellegrino ger tillsammans med White Guide utmärkelsen Årets Rising Star till Edin Dzemat – köksmästare och ansvarig för Linnea Art Restaurant i Göteborg. Dessutom medlem av det svenska kocklandslaget.

Med utmärkelsen Årets Acqua Panna & S. Pellegrino Rising Star vill vi uppmärksamma yngre, intressanta kockar med potential att nå nationell och internationell berömmelse för sina gastronomiska kvaliteter. Mottagaren av utmärkelsen ska vara 30 år eller yngre.


Bästa vinterkrogarna under sportloven

Bästa vinterkrogarna under sportloven

WHITE GUIDE: Nu har White Guide nytestat alla vinterkrogar för dig som ska ut i fjällvärlden. Från Hemavan i norr till Sälen i söder presenterar vi de bästa restaurangerna men också mysiga småkrogar med ovanligt bra mat.

I årets White Guide finns 33 vinterrestauranger med, vilket är tre fler än förra året. Flest av dem, tio stycken, finns i Åre-området, nio ligger i Sälenfjällen och sju runtom i Härjedalen. Dessutom finns Idre och Hemavan/Tärnaby representerat.

Efter årets tester konstaterar vi att nivån på de svenska fjällkrogarna bara blir bättre.


Här är Sveriges tio bästa fiskrestauranger

Här är Sveriges tio bästa fiskrestauranger

WHITE GUIDE: När årets upplaga av White Guide presenteras den 3 mars kommer också priset för Årets Marina Gastronomi att delas ut. Men redan nu kan vi avslöja de tio restauranger som stått för den bästa marina gastronomin i år.

Årets Marina Gastronomi handlar inte om hur många fiskrätter som finns på menyn – utan om själva gastronomin. De restauranger som finns på denna lista har med sjömat som grund skapat rätter som med sitt urval av råvaror, sin kreativitet och sin smakkvalitet skapar en extraordinär upplevelsen.


Electrolux