12 jun 2013
Idag har White Guide utsett Sveriges bästa caféer. I närvaro av närmare 200 personer från caféer och media hyllades fem caféer i olika kategorier vid en prisutdelning i Kungsträdgården. Dessutom presenterades den nya guideboken, White Guide Café.
Årets bästa café enligt White Guide Café finns på Österlen i Skåne: Olof Viktors bageri och café i Glemmingebro – grundat av konditornestorn Jan Hedh. Årets Kaffebar heter Koppi och ligger i Helsingborg. Det främsta konditoriet är en klassiker i centrala Stockholm: Vete-Katten. Övriga vinnare är Leva Kungslador utanför Visby och Rosendals Trädgårdskafé på Djurgården i Stockholm.
Totalt i White Guide Café rankas 175 caféer av närmare 250 testade över hela Sverige. Där redovisas också trender och notiser från kaffets och konditoriernas värld.
4 mar 2013
Av White Guide
.
Årets bästa restauranger har korats och de största restaurangupplevelserna i landet har hyllats. I årets White Guide har närmare 800 restauranger och 90 barer bedömts – av dessa presenteras 507 restauranger och 40 barer i årets upplaga. Här är årets vinnare och dess motiveringar:
28 maj 2013
Den 12 juni presenteras en efterlängtad nyhet – White Guide Café. Detta är guiden som hjälper alla att hitta rätt bland caféerna i Sverige. Här finns de bästa samlade: från klassiska konditorier och cityfik till espressobarer och de senaste kaffebarerna.
Av närmare 250 testade caféer presenteras 175 i guiden. Här finns fakta, beskrivningar och omdömen om alla de bästa, liksom trender och notiser från kaffets och konditoriernas värld.
Boken lanseras med en prisutdelning den 12 juni i Kungsträdgården i Stockholm. De bästa caféerna inom fem olika kategorier avslöjas.
27 maj 2013
Idag har den nya guiden White Guide Junior presenterats på en gala på Norra Latin i Stockholm. Samtidigt har det delats ut priser till de bästa i olika kategorier.
För första gången någonsin belönas HELHETEN – näringen, maten, måltidsmiljön, det pedagogiska samarbetet och andra parametrar som bidrar till en lyckad skolmåltid.
VINNARE 2013:
Vinnaren Årets Skolrestaurang 2013
BROTTKÄRRSSKOLAN i Göteborg
”Det här är en skola där måltiden tar en naturlig plats, där kockarna skapar upplevelser med kreativitet och kvalitativa råvaror – och där matgästerna alltid, alltid, alltid sätts i centrum”.
26 maj 2013
Idag lanseras White Guide Junior – ett samarbete mellan White Guide och den nya tidningen – Magasin Måltid. Syftet är att höja intresset för den offentliga gastronomin, att lyfta fram behovet av god och näringsriktig skolmat till våra barn.
White Guide Junior premierar HELHETEN: service, måltidsmiljö, pedagogiskt samarbete, god smak, utbud, näring och personligt engagemang.
Samtidigt är det premiär för boken White Guide Junior 2013 där vi lyfter fram och ärar de bästa inom följande sex kategorier; Årets Skolrestaurang, Årets Skolkock, Årets Kostchef, Årets Skolmatskommun, Årets Gastronomiska Rektor och Svinnpriset 2013.
16 maj 2013
Hjärta, hjärna, mage – sinnlighet, passion och ambition!
White PAPER är White Guide-redaktionens nya trend- och reportagemagasin – packat med inspiration, aktualiteter, insikter och initierade reportage om kroglivet, råvaror, gastronomi, drycker och alla satsningar som driver Sverige som mat- och krognation framåt. Ett gastronomiskt magasin för proffs och passionerade amatörer. För alla som vill veta, förstå och delta.
Trender i kroglivet, nyheter på krogscenen
White PAPER bevakar trender i kroglivet och nyheter på krogscenen. Här finns djuprecensioner av de bästa restaurangerna i Sverige. Men vi tittar också på aktuella råvaror, producenter och andra branschprofiler som gör skillnad och driver utvecklingen. Unika inblickar bakom kulisserna i det dynamiska kroglivet – med ett härligt vimmel av äkta hjältar, ärrade veteraner och kaxiga nykomlingar om vartannat. Vi bevakar framstegen – men även snedstegen och dikeskörningarna.
Nr 2, ute i handeln nu – framtidens mat.
Vad äter vi imorgon? Du kommer att bli förvånad! Alger, tång, sjögräs. Barr, bark, kåda. Bagge, larv, myra. Labb, mikrob, krubb. Tak, rabatt, terrass. Sayan Isaksson och Magnus Nilsson lagar.
Vi recenserar också restaurangen som tippas bli Nordens första trestjärna! Och presenterar några av branschens nytända hopp. Och stor guide till multi-gastro Malmö. Plus allt om biet - vän i nöd.
Läs Lars Peder Hedbergs ledare "Framtidens mat – hur föda en trångbodd planet?"
4 mar 2013
Närmare 1000 personer jublade när vinnarna presenterades på White Guide Gala i Vinterträdgården på Grand Hôtel i Stockholm idag den 4 mars. På galan korades årets bästa restauranger i olika kategorier och de största restaurangupplevelserna i landet hyllades. White Guide har bedömt närmare 800 restauranger och 90 barer – av dessa presenteras 507 restauranger och 40 barer i årets upplaga.
Årets bästa restaurang är enligt White Guide 2013 Esperanto, Stockholm. Esperanto vann dessutom servicepriset med motiveringarna:
4 mar 2013
White Guide har för tredje året i rad korat Sveriges bästa barer. I år har antalet barer ökat till 40 och vi konstaterar att de riktigt bra barerna blir allt fler, dessutom går antalet barer på Internationell Mästarklassnivå från en 2012 till fyra 2013.
Internationell Mästarklass
- Bhoga, Göteborg 36/40
- Familjen, Göteborg 36/40
- Guldbaren på Nobis Hotel, Stockholm 36/40
- Marie Laveau, Little Quarter, Stockholm 36/40
4 mar 2013
At a time when society is rapidly changing, our profession must actively respond to new challenges.
The culinary profession of today offers a wide variety of opportunities and trajectories. We chefs remain united by a passion for cooking and share the belief that our work is also a way of life.
For us, cooking offers a world of possibilities, allowing us to freely express ourselves, pursue our interests, and fulfil our dreams.
1 mar 2013
Som det svampprydda White Guide-omslag skvallrar om lyder årets tema – ”Gård, skog och vatten”. Carsten Höller, en av samtidens allra mest omtalade konstnär, har till oss satt samman en unik svampskog – där samtliga svampar skulle ge väldigt olika upplevelser om vi skulle äta dem.
Detta är tredje året som vi inviterat en konstnär att göra White Guides omslag. Carsten Höller är en av samtidens mest omtalade konstnärer, med ett dokumenterat intresse för matlagning och gastronomi. Höller har nått en särställning just för att hans konst skulle kunna liknas vid upplevelsen av en måltid.
