"Ledsen men det är fullbokat." Det är tredje sällskapet för kvällen som blir nekat bord i dörren. För populär är den, italienaren med stort spröjsat fönster och utsikt över kullerstenstorget. Vi samsas på en lång sittbänk, närmaste granne är ett stör...
Både den grönskande trottoarserveringen och den ombonade matsalen, dominerad av ett elegant funkiskök, skänker en omedelbar känsla av hemtrevnad. Hos Aarts ska vi känna oss bekväma och vara du med varandra, vilket understryks med en vänskaplig hand p...
Här vid den nordligaste änden av Kungsleden håller turiststationen hög klass på maten med ekologiska förtecken. Mycket lappländskt med rensouvas och sik – men även lamm. Varje dag en prisvärd trerättersmeny med buffé eller soppa som start. Matsalen ä...
Restaurang AG döljer sig bakom en högst blygsam entré men väl inne möts gästen av en inte lika modest vägg hängmörat kött. Den
kalla slaktarinteriören värms var kväll upp av en hord afterworkare och senare nattsuddare. Trängseln till trots är det lä...
Testosteronet slår emot en som en varm vägg redan på två trappor. Det första man möter när man trampat sig hela vägen upp är köttkylen - det ser ut som en megamålning av mästaren Francis Bacon – även om griskött inte är huvudmotivet här. Det är istäl...
Överraskande är ordet. Efter Bruksvallarna slutar vägen vid den imponerande anläggningen Ramundberget. Restaurang Agaton är en mindre matsal med stora ambitioner vid sidan av Mor Britas restaurang. Hemvävd miljö förvisso – men det hade säkert gillats av Agaton själv: Agaton Norberg som för snart 80 år sedan öppnade sin bondgård för några Stockholmsstudenter. Idag styr Hampus Thunholm över restaurationen. Han har satt prägel på menyn och hela utbudet av vin, kaffe och drinkar. Både egensinnigt och sympatiskt. Inledningen med två spännande amuser sätter ribban högt. En av paradrätterna är pilgrimsmusslan från norska Hitra – på en blomkålspuré med hasselnötter och den frysta romsäcken smulad över. För råbiffen på kalv användes den handrivna köttkvarnen i matsalen – och serverades med smetana, löjrom och silverlök, tillsammans med brynt smör. En stinn ankleverkorv snabbröktes i en låda på bordet med tjärlav och serverades med grillad renfilé, lingon, gotländsk tryffel och en puré på karljohansvamp. Mättade smaker i norrländska tongångar. Kaffet är en föreställning värd ett eget besök: sju olika specialrostade bönsorter kan bryggas på minst tre olika sätt vid bordet i en unik servering. Kaffet serveras sedan i cognacskupor. Omtänksam och kunnig service. Vinlistan imponerar med bra champagne och andra franska viner. Alltihop en minnesvärd och prisvärd upplevelse. Prova gärna en av de skojiga drinkarna i den lilla baren – en liten show i sig.
I snålblåsten vid Folkungagatan huttrar de dedikerade utanför det kala hålet i väggen. Därinne pågår en febril aktivitet som gör att rutorna immar igen. Hip hopen dånar och Stockholms bästa hämtsushi hanteras med flinka fingrar. På de blott sex plats...
För att nå finsmakarrestaurangen Akvarell som ligger längst in i Hotel Tylösands ena hörn får man gå genom en lång entré, vidare förbi baren med lounge och genom huvudrestaurangen Tylöhus. Vill man kan man förgylla promenaden genom att stanna upp vi...
Den vackra ingenjörsvillan i trä med snickarglädje tronar över stan. Det är en utmärkt promenad från city över bron där delar av stadens vattensystem med djupa skikt i bergsmassiv imponerar. En trappa slingrar sig uppför höjden. Bilvägen är något oms...
Hos populära Albertina i Skärså fiskeläge dominerar naturligtvis fisken och har så gjort i mer än 30 år. Några kulinariska kullerbyttor i köket behövs inte, råvarorna talar för sig själva i okomplicerade rätter. Framför allt lax i olika former liksom...
Almars krog ligger en bit utanför Karlstad, i en gammal ladugård som tidigare inrymde Countryside Bistro. Nu har man öppnat i ny regi, och det med den äran. Lokalen är ganska liten, men smakfullt och hemtrevligt inredd. Än så länge har inte så många...
I ett vitmålat hus med snickarglädje vid sjön Aspen hålls jazzluncher, grillkvällar och annat på påhittiga teman. Här finns avsmakningsmenyer och à la carte. Varje dag strålande luncher, alltid med en ”rätt för framtiden”, som; kummel, rotfruktskaka,...
Vindåkra Gård, Vindåkravägen 3, 218 75 Tygelsjö — Malmö
Mitt på en åker utanför Malmö ligger en vitkalkad gård med stallfönster och runda kullerstenar på gårdsplanen. Här huserar en lifestyle-butik med fårskinnsfällar, inredning och kläder och här finns även en liten fransk restaurang väl värd ett besök....
Östra Järnvägsgatan 35, 101 26 Stockholm — Stockholm
Asiatiska Raw blev aldrig den publikmagnet Clarion Sign Hotel räknade med när nybygget slog upp portarna för fem år sedan. På Marcus Samuelssons omtag bygger konceptet på amerikansk vardagsmat med twist. Två stora community tables dominerar matsalen...
Ta båten från Järnavik på fastlandet och landa på idylliska Tjärö i Blekinges vackra skärgård. På Anders Hafvskrog kan du få dig något till livs från tidig morgon till sena kvällen. Här satsas på många lokala läckerheter. Som fisk från Per Ingeskog i...
Hotel Aveny, Rådhusesplanaden 14, 903 28 Umeå — Västerbotten
Ny ledning på hotellet ser till att det kvällstid numera är liv i den inbjudande lobbyn som också är en entré till hotellets italiensk-amerikanska restaurang. Jazzband byter av varandra olika kvällar i veckan och spelar klassisk jazz för publiken som...
Från vita eller gröna fjällvidder är det bara en dörröppning till solens rike. Stugans inre blir allt mer sydländsk och krögare Eriksson guidar varligt gästerna genom måltidens olika delar. Och till vinerna, där vinlistan utgörs av uppradade flaskor med tydliga prislappar. Antipastin kommer på en välfylld plateau med charkdeli från såväl fjärran skafferi som det egna köket, och bland det gröna utmärker sig en rosépepprig zucchini. Primi piatti på hemgjord pasta eller välrörd risotto som bas. Secondi piatti på fågel, fisk eller kött följt av formaggin med utvalda ostar på mjölk från sydgående kritter. Så desserterna, la dolce vita stämmer särskilt bra för skidåkare som kommer in från kylan, men Sälens varma italienare välkomnar även fjällvandrare och golfspelare. Cin-Cin Trattoria heter baren för inslinkning till italienskt öl på fat och antipasti, pastarätter och stenugnsbakad pizza.
Om du vill få ut det mesta av Jämtland och Östersund under kort tid är Arctura värt ett besök. Här kan du äta mat från lokala producenter och samtidigt få ta del av den fantastiska utsikten över både skog, sjö och fjäll. Maten är inte fullt lika maka...
Under den massiva lampan i taket, som ger ett sobert sken över den grå- och metallicdominerade interiören, har ett tidigare spretigt mellanrättskoncept ersatts av en desto mer genomtänkt för- och varmrättsdito. Där hittar man exempelvis perfekt grill...
Arirang trängs med flera asiater på den smala Luntmakargatan. Ingen har dock funnits så länge som den koreanska favoriten. En lätt ansiktslyftning gjordes härförleden annars är allt sig likt. Luncherna är knökade och det köas ibland ute på gatan. All...
Hos Arnell är det underbart svalt under stort parasoll och kullerstenarna är stiligt belagda med orientaliska mattor. Herr Arnell själv morsar glatt på inbitna Marstrandsbor. Njut av folklivet och en Oskar II räkmacka eller prova Maggans skaldjurssop...
Här förvaltas det sydsamiska köket av Årets Kock 2011, Tomas Diederichsen. Restaurangen ligger i lilla Tännäskröket med egen skidlift. Inne är det ombonat med brasa i myshörnan (árran är samiska för eld). Här serveras bl a en bra renfilé med en bit fläsk som just elden fått ge karaktär åt, samt persiljerot. Viltköttbullarna är bland de godaste vi ätit. Kul vin- och öllista och spännande drinkar.
Det finns mycket att njuta på den glasinbyggda terrassen på Asken, särskilt om man gillar lokalt, kvalitet och kött. Vildandbröstet (se upp för hagel!) med halstrad anklever kommer in med rotfrukter och högintensiv tryffelsky. Eller sluta krångla och...
Kvarterskrogen på hörnan som en gång var en av landets främsta fine dining-krogar, har idag en sympatisk attityd som välkomnar alla. Och det är mestadels fullsatt, stämningen är ofta på topp. Enkla rätter till rimliga priser, mellan 120 och 150 kr, l...
Cocktailkonnässörer trängs med internationella affärsresenärer, kära par och aw-gäng. Barmanskapet är vältajmade och välklädda. Servicenivån och det snygga arbetet med is, mixerglas och shakers bidrar med show. Klassiskt blandas med innovation i glas...
