Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

NYTESTAT: Imouto, Stockholm

NYTESTAT: Imouto, Stockholm

NYTESTAT: Så nära havet det går att komma

"Det har alltid legat något sakralt över att träda in i Esperantos matsal. Kanske för den unika ambiancen i den gamla teatern? Eller för att man har högt ställda förväntningar på matupplevelsen? Ändå är något lite annorlunda nu. Kaffe- och testationen till vänster innanför dörrarna har ersatts av en fullfjädrad, nio-platsers sushibar. Framför de för byggnaden så typiska gamla rockkrokarna längs väggen, har överstekock Sayan Isaksson med sedvanlig detaljfetish skapat..."

Var? Kungstensgatan 2, Stockholm

Mer om Imouto HÄR

Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide restaurangapp. Du hittar den under "Mina Guider" och "Nytestat" i appmenyn.


 

Partners

  • ARLA
  • COOP
  • Hörselskadades förening i Stockholm
  • KRAV
  • LIVSMEDELSFÖRETAGEN
  • STOCKHOLMS GAS
  • VISITA
  • WARD WINES

Registrera dig här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding Guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White PAPER #4 2015 – i handeln nu!

White PAPER #4 2015 – i handeln nu!

WHITE PAPER: Årets fjärde och sista nummer av White PAPER präglas av vår nordiska gastronomi – läs recensionerna till Nordens bästa restauranger, Lena Ilkjaers stora trendanalys och intervjun med Magnus Nilsson som i en närmare 1000 sidor lång kokbok kartlagt det nordiska matarvet. Dessutom…

LÄGET? Höstens uppdaterade krogscen
GLUTEN – bättre liv utan? Lisa Förare Winbladh förklarar
JULBORD – klirr, men inte katjjing i kassan för krögarna
JULSPECIAL NEW YORK – brist på folk i krogbranschen är akut
MERROIR – på fiskafänge med Hoze
NYTT KÖK? Tänk mikroorganismer och mycel snarare än kakel och induktion
BRANSCHKOLL – hur får vi fler ungdomar och kvinnor att bli kockar?
OSTRONINVASION – från öst, enda sättet att stoppa dem är i munnen
BORTAFRONTEN – Saison, San Fransisco


 

White PAPER #1 2016 – i handeln nu

White PAPER #1 2016 – i handeln nu

WHITE PAPER: Årets första nummer av White PAPER går förstås i krogtrendernas tecken. White Guide är släppt och i tidningen bjuder vi på smakprover från årets bästa, och hetaste krogar, analyserar vad som händer i köken och går på upptäcktsfärd bland de råvaror som kockarna just nu svärmar för, exempelvis den svarta kaviaren som åter tågat in i krogköken. Dessutom…

  • Trender i toppen, mitten och i glasen – häng med!
  • Fem i topp Läs recensionerna av Sveriges fem bästa krogar.
  • Nykomlingarna Tio utvalda krogar det kommer att snackas om i år.
  • Björn Persson Intervju med götets krogkung som prisas för Långtida Gastronomisk gärning.
  • Buljongkungen Scandinavian Organics är Årets Smaksättare i Livsmedelsbranschen.
  • Alkoholfritt 3.0 De är inte många, men de finns. Möt krogarna som satsar på alkoholfritt.
  • Dan Barber Vi har hälsat på hos matvärldens Indiana Jones, som belönats med årets Global Gastronomy Award.
  • Framtidens fisk Vad väntar runt hörnet när vi har lärt oss att odla hållbart?

 

White Paper #2 2016 – i handeln nu

White Paper #2 2016 – i handeln nu

WHITE PAPER: Välkommen till nya White PAPER – i nytt, läsvänligt format men fullspäckad med mer läsning än någonsin. I det nya numret har vi rest till Mongoliet, Ryssland, Marocko och Panama, provat heta trender och nya krogar, funderat över vad hållbarhet egentligen innebär och häpnat över företaget som kan frysa din sallad och tina den igen – utan att det märks. Vårt nya format innebär också en indelning i fyra perspektiv att se på gastronomin; INSIDE, OUTSIDE, FORWARD och BEYOND.

Läs mer om nya White PAPER.


 

What’s cooking 2012?

What’s cooking 2012?

White Guide Gala smygstartar traditionsenligt med trendseminariet ”What’s cooking 2012”. Vi diskuterar mat och dryck, krogar och råvaror, matmode och forskning utifrån årets krogupplevelser.


 

Årets Rising Star

Årets Rising Star

Med utmärkelsen The Acqua Panna & S.Pellegrino Rising Star – uppmärksammas Frida Ronge för sina gastronomiska kvaliteter.

Årets Rising Star går till Frida Ronge, vRÅ, Göteborg

Juryns motivering: ”För att med kreativitet, stil och initiativkraft ha utvecklat ett starkt gastronomiskt spår utifrån gedigna erfarenheter, framför allt baserat på det nordiska utbudet av fisk och skaldjur.”


 

Olof Viktors är Sveriges Bästa Café

Olof Viktors är Sveriges Bästa Café

Idag har White Guide utsett Sveriges bästa caféer. I närvaro av närmare 200 personer från caféer och media hyllades fem caféer i olika kategorier vid en prisutdelning i Kungsträdgården. Dessutom presenterades den nya guideboken, White Guide Café.

Årets bästa café enligt White Guide Café finns på Österlen i Skåne: Olof Viktors bageri och café i Glemmingebro – grundat av konditornestorn Jan Hedh. Årets Kaffebar heter Koppi och ligger i Helsingborg. Det främsta konditoriet är en klassiker i centrala Stockholm: Vete-Katten. Övriga vinnare är Leva Kungslador utanför Visby och Rosendals Trädgårdskafé på Djurgården i Stockholm.

Totalt i White Guide Café rankas 175 caféer av närmare 250 testade över hela Sverige. Där redovisas också trender och notiser från kaffets och konditoriernas värld.


 

Välkomna till en oförglömlig unik afton – Slow Food och Fast Cars

Välkomna till en oförglömlig unik afton – Slow Food och Fast Cars

WHITE GUIDE: Modena i Italien är världsberömt för tre saker: Balsamico, snabba Ferrari/Maserati och Massimo Bottura, vars restaurang Osteria Francescana är rankad som nr 3 i världen av World’s 50 Best Restaurants. Välkomna till en oförglömlig unik afton – Slow Food och Fast Cars.

Med Massimo Bottura  – vinnaren av White Guide Global Gastronomy Award 2014.

Datum: 3 mars 2014  Tid: 19.30-23.00
Plats: Ferrari-Maserati Showroom, Narvavägen 19, Stockholm

Känsla och prestanda, magi och artisteri, mat och musik i en fantastisk ”one night only”

Modena i Italien är världsberömt för tre saker: Balsamico, snabba Ferrari/Maserati och Massimo Bottura, vars restaurang Osteria Francescana är rankad som nr 3 i världen av World’s 50 Best Restaurants.


 

Årets Ekokock finns hos Lilla Bjers

Årets Ekokock finns hos Lilla Bjers

KROGNYTT GOTLAND: Luqaz Ottosson, kock hos Lilla Bjers på Gotland har vunnit den allra första upplagan av Årets Ekokock. Han blir därmed profilkock för KRAV med uppgift att sprida kunskap om betydelsen att välja ekologisk och KRAV-märkt mat.

I våras belönades Lilla Bjers med White Guides pris, Årets Hållbara Gastronomi. Numera kan den KRAV-certifierade restaurangen stoltsera med sin Luqaz Ottosson – som nyligen utsågs till Årets Ekokock och med detta också blir ambassadör för det kravmärkta köket.

– Luqaz lagar god, spännande, naturlig och modern mat baserat på vad trädgården har att erbjuda, han blir en utmärkt ambassadör, säger Ulrika Brydling, tävlingsledare för Årets Ekokock.


 

"Nya nordiska köket 2.0" – temat för årets trendseminarium

"Nya nordiska köket 2.0" – temat för årets trendseminarium

WHITE GUIDE: Varje år arrangerar White Guide ett uppmärksammat trendseminarium, där vi går under ytan på trendbilden, analyserar vad som är stort och nytt just nu, och blir större imorgon. Seminariet är till för alla som arbetar inom gastronomi, livsmedel och besöksnäring.

I år är temat – Nya nordiska köket 2.0 – kunskapsdrivet istället för hantverksdrivet.

Boka därför in förmiddagen den 9 mars. Snart avslöjar vi mer om innehållet, likaså vem som blir årets vinnare av Global Gastronomy Award.

Plats är Grand Hotel Stockholm, från frukost 07.30 till och med lunch 13.30.

Mer info om White Guide 2015 hittar du HÄR


 

White Guide Presentkort