Teatergrillen expanderar

KROGNYTT STHLM: I ny, angränsande lokal öppnar Teatergrillen stor bar med tillhörande, lummig uteservering.

För första gången sedan 60-talet ska Teatergrillen förändras. I intilliggande lokaler på Nybrogatan 3, mitt på Ingmar Bergmans plats, öppnar i mitten på maj Teaterbaren. Då som nu är Jonas Bohlin påkopplad med uppgiften att skapa en intim atmosfär med inredning av högsta kvalitet.

– Teaterbaren är utformad för att utstråla god mat. Alla är välkomna och det ska synas att här finns ett teatertemperament, förklarar han.

• Läs mer

Mr French intar Pontus by the Sea

KROGNYTT STHLM: I dagarna öppnar dörrarna till en ny era i tullhus nummer två på Skeppsbron – Pontus by the Sea har flyttat ut och den hemlighetsfulle Mr French har flyttat in.

”Who is Mr French?” är frågan som ställs när man besöker tullhusets nya restaurang och webbplats. Anledningen till det är att krogen inte riktigt är klar. Först i oktober har gamla Pontus by the Sea renoverats och färdigställts som Mr French. Det till trots kan man redan nu besöka krogen – uteserveringarna med matsal, lounger och barer har öppnat.

• Läs mer

Aaltos – Svenssonkoncernens nya flaggskepp

KROGNYTT UPPSALA: Italienskt i fokus när Svensson Krogar slår upp dörrarna till nästa stora konceptkrog – Aaltos Italian Grill & Garden.

Trots sina 22 år i branschen fortsätter krogidéerna att spira hos Svenssons Krogar. I slutet av april öppnade det nya flaggskeppet, Aaltos Italian Grill & Garden.

– Med Aaltos vill vi skapa en restaurang på samma nivå och med samma känsla som våra senaste satsningar – Stationen och Jay Fu’s. Det ska vara genomarbetat, avslappnat och med ett tydligt koncept, säger David Åström och fortsätter:

• Läs mer

Daniel Lindeberg lämnar Frantzén/Lindeberg

KROGNYTT STHLM: Efter månader av spekulationer och endast två dagar efter en imponerande 12:e placering i World 50 Best Restaurants står det klart: Frantzén/Lindeberg blir ”Restaurant Frantzén”.

Idag nyöppnar restaurang Frantzén/Lindeberg som Restaurant Frantzén, med Björn Frantzén som ensam chef och krögare. Det finns med andra ord en fullgod anledning till att den tidigare delägaren Daniel Lindeberg inte synts till vid öppningarna av de nya restaurangerna eller i tisdags vid 50 Best Restaurants i London.

• Läs mer

Vendels nya matrum

KROGNYTT LUND: Anders Vendel slog i mars upp portarna till ännu en krog i Skåne. Denna gång har turen kommit till Lund och det nybyggda The More Hotel.

I ett vackert upplyst gammal lokstall med svarta industrifönster huserar nu Vendel Matrum. På bottenplan finns en liten restaurang med dova jordiga färger och ett fyrtiotal sittplatser.

• Läs mer

Vollmer öppnar SOT

KROGNYTT MALMÖ: Köttkrog och tapasbar blir ett när bröderna Vollmer öppnar nytt.

För en dryg vecka sedan expanderade bröderna Vollmer rejält. Från 20 platser och avsmakningsmenyer till drygt 200 platser och stora á la carte-menyer. Restaurang Vollmers systerkrog, SOT – Steak och Tapas, har öppnat.

– Vi bestämde oss för att öppna nytt när vi blev erbjudna den här restauranglokal i Mayfair Hotell. Restaurangen är helt fristående hotellet och ligger i källaren där de äldsta valven är från 1307, berättar Ebbe Vollmer.

• Läs mer

Ny chefssommelier till Frantzén/Lindeberg

SOMMELIERNYTT STHLM: Krögare Björn Frantzén kan utan större konkurrens stoltsera med Sveriges bästa sommeliertrupp. Trots det verkar han inte nöjd – för rekryteringståget fortsätter.

I augusti får Frantzén/Lindeberg ny chefssommelier. Fredrik Horn, tidigare chefssommelier på Operakällaren och PM & Vänner, ansluter till gruppen.

– Det ska bli jätteroligt, jag ser verkligen fram emot en ny utmaning. Nu har jag varit på Operakällaren i nästan tre år, berättar Fredrik Horn.

• Läs mer

Bockholmskvartett öppnar ny kvarterskrog

KROGNYTT STHLM: Efter succén på Nybrogatan 38 kommer nu uppföljaren – Nytorget 6.

Med sin sjätte verksamhet, Nytorget 6, förstärker krögarna Tiel, Peder, Ulf och Mathias sin krogposition i Stockholm. Återigen frångår de det sjönära läget och öppnar en central kvarterskorg. Restaurang Nytorget 6 blir en direkt utveckling av konceptet på Nybrogatan 38.

• Läs mer

Ett helt nytt kocklandslag

KOCKNYTT: OS-guld är målet för nyrekryterat och hungrigt kocklandslag.

För första gången på många, många år är det ett helt nytt kocklandslag som presenteras. Efter höstens guldregn i Culinary Olympics valde samtliga landslagsveteraner att lämna det svenska kocklandslaget. Bland dem lagledaren Krister Dahl, Tom Sjöstedt, Mattias Ljungberg och lagkapten Fredrik Björlin.

Det nya landslaget, bestående av åtta kockar och fem konditorer, har i dagarna presenterats för sponsorer och press i Stockholm.

• Läs mer