Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Koka, Göteborg - Nu: Mästarklass
GG-rekommendation: Rätt klass

26 maj 2018
Recension: 
En rakt igenom fantastisk upplevelse som inleds med ett okonstlat men lyhört bemötande. Fortsättningen heter "5 rätter" och består av fem utmärkt komponerade kreationer som alla förhöjs av sina respektive viner i den så kallade vinmenyn; utöver dessa serveras även ytterligare snacks och smårätter i en närmast skräddarsydd distributionstakt. Jag kommer garanterat att återvända nästa gång jag är i Göteborg.

Recenserad av: Linus

 

Fler Guiding Guest-recensioner

  • Spritmuseum, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    10 jan 2016
    Recension: 
    Restaurangen på Spritmuseum bjuder sina middagsgäster på ett mycket spännande smakäventyr. Det serveras både i amuserna och de individuella rätterna många nya kombinationera av strukturer och smaker. Ibland såsom jordärtskocka med solrosfrö och den halstrade gösen med svartrot, maskros och lagerblad blir det helt underbart. Ibland träffar de inte riktigt rätt i balansen av smaker men ligger nära och är fortfarande mycket bra. Vinpaketet är också i huvudsak mycket väl matchat med maten med bl.a. att mycket spännande val av sake till de inledande smårätterna. Denna Sake (Katori 90 Nama Genshu) är den bästa sake jag provat (inklusive åtskilliga månaders vistelse i Japan). Jag är dock tveksam till röda naturviner generellt och det som bjöds till ankan höll inte nivån i övrigt i måltiden. Miljön och serveringen är avspänd och trivsam. Spritmuseum har utan tvivel potential att klättra uppåt till mästarklass men bjuder redan nu på ett ovanligt spännande matäventyr som gör en glad och nöjd.

    Recenserad av: Mats

     

  • Niklas, Stockholm - 
    GG-rekommendation: Rätt klass

    8 jan 2016
    Recension: 
    Niklas är alltid värt ett besök, dels för sin avslappnande atmosfär och goda drinkar och dels för sin okomplicerade men detta till trots mycket bra matlagning. Hovmästaren har (som vanligt) ofta svårt att hänga med då det tillsynes alltid är en god tillströmning av människor in på Niklas, något som ofta genererar några ögonblicks väntan i entrén. Tid ges dock till att spana in i restaurangen och avgöra dagens klientel, vilken tycks variera från dag till dag. Maten är rätt fram och smakerna tydliga. Råbiff och fisken är alltid av hög kvalité och kan rekommenderas. Menyn har inte alltid en självklar röd tråd utan några publikfriare såsom råraka med löjrom och köttbullar blandas med influenser från andra länder såsom pimientos de padron och burrata. Oavsett får oftast alla i sällskapet något som faller i smaken och maten är alltid vällagad och välsmakande. Värt att notera är att i restaurangen och baren är ljudvolymen tämligen hög - något man ibland önskar och andra dagar undviker.

    Recenserad av: Erika

     

  • Sjön, Jönköping - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: En klass upp

    8 jan 2016
    Recension: 
    I en varm och inbjudande matsal med vackra panoramafönster mot "sjön" tas vi emot av en rakt igenom middagen professionell servis (bortsett från vissa brister i vinkunskap av en servis). Den något mer omfattande avsmakningsmenyn är välinvesterade extra kronor mot den några rätter fattigare mindre menyn. Middagen startar med fleratlet amuse-bouch varav den klart bästa är en kantarellsoppa med syltad kantarell i botten. Serveringen har ett behagligt tempo och vi hänförs av den vackra utsikten och varifrån maten tydligt fått sina influenser ifrån. En klar vinnare vid bordet är en havskräfta med en morotssås som får samtliga i sällskap att utbrista i en spontan och förnöjd suck. Vinpaketet är välavvägt och kompletterar samt förhöjer matupplevelsen.

    Recenserad av: Erika

     

  • Dahlbom på Torget, Åre - 
    GG-rekommendation: En klass ner

    8 jan 2016
    Recension: 
    Med en omgjord matsal möts vårt sällskap av en känsla att stiga in i en underground krog i Shanghai med "tidningspapper" i taket. Vänlig och bra servis får oss genast att känna oss välkomna, vilket är genomgående under hela vår sittning. Maten är något lam - till förrätt en salmalax med lite kryddor på toppen, soja, grönalgssallad samt tunt skivad rättika. Varmrätt kyckling i papper m.m. samma tema här - något lam i smaken.

    Recenserad av: Erika

     

  • Stångs Magasin, Linköping - Nu: Också ett bra ställe
    GG-rekommendation: Rätt klass

    4 jan 2016
    Recension: 
    Efter utfästelse av bekanta att Stångs Magasin är en av Linköpings tveklöst bästa restauranger bokade jag ett bord i Juli månad, restaurangens bästa draghjälp. Gammalt möter nytt i en fantastisk lokal belägen vid ån, för att snabbt tillintetgöras av en tätt trafikerad bil- och tågbro. Som gäst möts jag av en flexibel placering och en meny inspirerad av havet, med relation till ån. Detta till trots beställer jag kött och mer därtill, en rätt som inte finns på menyn. Utan ansträngning levererar restaurangen båda rätterna, utmärkt tillagade. Upplevelsen är god, framför allt vad gäller mat och service, men med mer att önska när det kommer till miljö. Första intrycket består när jag senare lämnar restaurangen, jag önskar att jag kunde flytta restaurangen till en helt annan plats. Sammanfattningsvis erbjuder restaurangen en trevlig måltid, men ingenting spännande. Med stadens övriga restauranger till konkurrens är det lätt att framstå förmer än förtjänt.

    Recenserad av: Filip

     

  • Café Amalia, Visby - 
    GG-rekommendation: Ut ur guiden

    22 dec 2015
    Recension: 
    Vi i sällskapet som beställt lasagne fick skicka tillbaka maten två, eller kanske tre, gånger innan vi fick en lasagne som ej längre var fryst i mitten. Inte ens så mycket som en ursäkt fick vi.

    Recenserad av: Micaela

     

  • Storhogna Högfjällshotell & Spa, Vemdalen - 
    GG-rekommendation: En klass ner

    19 dec 2015
    Recension: 
    Uppfyller inte kriterier för nuvarande klass. Ambitiöst kök där helheten med service och klass på bemötande inte uppfyller grund kraven som en gäst kan förvänta sig.

    Recenserad av: Peter

     

  • Hambergs Fisk, Uppsala - Nu: God klass
    GG-rekommendation: En klass upp

    13 dec 2015
    Recension: 
    Hambergs Fisk är utan tvekan Sveriges bästa fiskrestaurant (sedan Wedholm dog och endast namnet finns kvar). Jag har ätit på Hambergs Fisk mer än 50 gånger och det har alltid serverats perfekt tillagad fisk av högsta kvalité, från traditionella rätter som torskrygg med pepparrot och skirat smör till mer moderna som wokade marulkskinder eller gös med ansjovissås. Restauranten har en utmärkt sommelier, som det är värt att fråga till råds.

    Recenserad av: Olle

     

  • Dryck och Mat, Uppsala - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    12 dec 2015
    Recension: 
    Dryck har i höst finslipat detaljerna när det gäller både mat och dryck. Ett snäpp bättre överlag. Menyn innehåller nu även efterrätten och priset är något högre än tidigare för hela menyn men man kan förståss köpa rätterna en och en. Det ger också lite större flexibilitet med lite bättre och kontrollerade råvaror. Eftersom Dryck sätter vinet i centrum börjar jag där med att de två Chenin Blanc (från Loire och Santa Ynez Valley) var bägge utmärkta val men med olika karaktär. Det blev en mycket rolig och utvecklande jämförelse på förslag från Sommeliern. Rödtungan med Kalix löjromen och Champagnesmörsåsen passade utmärkt till bägge vinerna och är så gott som det låter. Barolon till nästa rätt hade en bedårande doft och trots sin ungdom en välutveklad smak som passade mycket bra till en smakfull flapstek rossini toppad med tryffel. Som vanligt känner man sig väldigt välkommen till Dryck där jag ofta gör nya vinupptäckter som emellanåt resulterar i egna vininköp.

    Recenserad av: Mats

     

  • Tjoget, Stockholm - Nu: God klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    2 dec 2015
    Recension: 
    Mitt andra besök på Linje 10 ger samma känsla som den första, dvs. härlig atmosfär, rapp och kunnig service på ett avslappnat sätt. Maten är av hög kvalite och mycket vällagat om än inte nydanande. Min charkplanka som förrätt bestod av kallskuret från både Italien och Spanien. Särskilt mortadellan och den iberiska skinkan var utöver det vanliga. Huvudrättens entrecote med salad blev på grund av sin GI karaktär och trots köttbitens storlek tämligen lättsam med ett kött som var mycket smakfullt och mört. Efterrättens mandelkaka var i sötaste laget, i varje fall för mig, men då är jag också känslig för detta. Linje 10 ska ha en särskild eloge för sitt breda avec sortiment, särskild av grappa, som är min favorit avec men ofta eftersatt på många restauranger.

    Recenserad av: Mats

     

White Guide Presentkort Stockholm Gas iZettle