Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Esperanto är Sveriges Bästa Restaurang 2014

Esperanto är Sveriges Bästa Restaurang 2014
3 mar 2014

WHITE GUIDE: Närmare 1000 personer jublade när vinnarna presenterades på White Guide Gala i Vinterträdgården på Grand Hôtel i Stockholm idag den 3 mars. På galan korades årets bästa restauranger i olika kategorier och de största restaurangupplevelserna i landet hyllades. Av närmare 800 testade restauranger presenterar vi i år 589 restauranger i årets upplaga av White Guide. Fler än någonsin.

Årets bästa restaurang är enligt White Guide 2014 Esperanto, Stockholm. 

För fortsatt arbete med att fullända ett av Skandinaviens mest säregna kök och troligen den mest poetiska gastronomi man kan hitta väster om Japan, där även matsals- och dryckesarbete hela tiden vidareutvecklas mot en helhetsupplevelse som i allt präglas av en lågmäld och självklar elegans.

Årets Matupplevelse finns också i Stockholm, Oaxen Krog. Lilla Ego i Stockholm blev Årets Stjärnskott. Ölbaren i Åre fick två priser: Årets Marina Gastronomi och Årets Värt en Resa.

Om årets White Guide:

White Guide hyllar de restauranger, företag och personer som presterat eller presenterat upplevelser utöver det vanliga. Med våra upplevelsepriser vill vi också hylla alla trogna restauranggäster som är White Guides egentliga uppdragsgivare. Utan dem vore alla ansträngningar i kök, vinkällare, matsal – och guide – utan mening.

– Den svenska gastronomin växer på alla bredder – i år presenterar vi därför fler restauranger än någonsin – 589. Av dem är 99 nya i White Guide och de flesta av dem är också helt nya krogetableringar. Mycket händer i storstäderna, men det puttrar i allt fler grytor ute i landet också, förklarar Mikael Mölstad, redaktionschef och en av grundarna av White Guide.

– Hela restaurangkulturen håller på att svänga – från finkrogen och representationsätandet till mer informella mötesplatser för de verkligt matintresserade. Det skapar helt nya mönster, även i själva gastronomin, där det nya nordiska köket verkar sjunga på sista versen. I White PAPER avslöjar vi vad som kommer härnäst, säger Lars Peder Hedberg, ansvarig utgivare för White PAPER och en av grundarna av White Guide.

Läs om årets alla vinnare och utmärkelser här:

Mästarklasslistan 2014 här:

Läs pressmeddelandet i sin helhet här:

Tillbaka

 

Mer från förstasidan

  • Produktionsbolag bakom nyöppnade Indio Kitchen

    Produktionsbolag bakom nyöppnade Indio Kitchen

    KROGNYTT STHLM: Japansk-peruanskt på menyn när produktionsbolag öppnar söderkrog. Menyn bjuder bland annat sushi och ceviche.

    Produktionsbolaget Indio har utökat sin verksamhet, i slutet av april hade de smygpremiär för sin nya restaurang med samma namn. Indio Kitchen har legat på idéstadiet under en längre tid och initiativtagarna har hållit en låg profil – fram tills nu.

    Mattias Montero jobbar till vardags på produktionsbolaget med kan numera också titulera sig som krögare. I köket kommer Gian Luca Montero, senast från East, att komponera en meny som är inspirerad av Japan och Peru.


     

  • NYTESTAT: Woodstockholm Matbar

    NYTESTAT: Woodstockholm Matbar

    NYTESTAT: Möbelproducent ger Mosebacke gastronomiskt liv

    "Känslan som infinner sig när man sätter sig på formgivare Lars Stensös snygga stolar är - bekväm! Vi syftar då både på stolens ergonomi och..."

    Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide App. Du hittar den under "Mina Guider" och "Nytestat" i appmenyn.

    I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.


     

  • NYTESTAT: Magnus & Magnus

    NYTESTAT: Magnus & Magnus

    NYTESTAT: A touch of magic

    "På ett hörn av den krogtätaste delen av hippa Magasinsgatan ligger sedan 1998 det populära Magnus & Magnus – som nyligen haft premiär i delvis ny..."

    Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide App. Du hittar den under "Mina Guider" och "Nytestat" i appmenyn.

    I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.

    White Guide App finns att ladda ner både för iPhone och Android.


     

  • WHITE PAPER #1: ”Jag vill se hur de gör för att hålla en så hög nivå"

    WHITE PAPER #1: ”Jag vill se hur de gör för att hålla en så hög nivå"

    WHITE PAPER: Lina Ahlin vet vad hon vill: köra trestjärnigt. Nu får hon chansen: hos Massimo Bottura i Modena.

    Vi är på hennes arbetsplats, tvåstjärniga Frantzén i Stockholm, och under våren ska stipendiet från White Guide på 50.000 kronor omvandlas till en tremånaders praktikplats på trestjärniga Osteria Francescana i Modena.

    Text: Jon Hansson Bild: Camilla Lindqvist

    Den gula moroten är på väg att omvandlas till en av ingredienserna i den frantzénska signaturrätten satio tempestas – ”tillfredställande mättnad efter säsong och årstid” på kökslatin.
          ”Under vintern har jag ansvaret för den. Det blir mycket rotrukter som exempelvis svedjerova och olika morötter. Den här ska jag rosta långsamt i stekpanna. Min personliga favorit är annars jordärtskocka. Som slät kräm eller rostad.”
          Frantzéns eventuella tredje stjärna har varit en snackis i branschen under flera år. SVT har gjort en dokumentär om jakten på den. En presskonferens i Stockholm ifjol med Michelinguidens chef Michael Ellis fick pinsam pyspunka när det stod klart att det inte var stjärna nummer tre som skulle kommuniceras. Men nu bär det alltså snart av till Massimo Botturas Osteria Francescana som ståtar med just en trio.


     

  • NYTESTAT: Bobergs Matsal

    NYTESTAT: Bobergs Matsal

    NYTESTAT: Hundraåringen som klev ut…ur malpåsen

    "1915 öppnade Bobergs Matsal, en lunchrestaurang i stram blond Jugend. Hundra år senare återöppnar den i Björn Frantzéns regi. Byst från första dagen..."

    Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide App. Du hittar den under "Mina Guider" och "Nytestat" i appmenyn.

    I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.

    White Guide App finns att ladda ner både för iPhone och Android.


     

  • Bästa fjällkrogarna i påsk

    Bästa fjällkrogarna i påsk

    WHITE GUIDE: Påskfirande och lov i fjällen? Låt oss guida dig till landets bästa fjällkrogar – från Abisko i norr till Sälen i söder.

    Närmare 30 vinterkrogar finns listade i årets upplaga av White Guide. På vår webb kan du under avancerat sök enkelt söka efter de bästa restaurangerna i just ditt område. Registrera dig som Guiding Guest och du får dessutom tillgång till kompletta recensioner och poäng. 

    Restaurangerna finns också tillgängliga i White Guide App.

    Glad påsk,

    Önskar White Guide-redaktionen


     

  • NYTESTAT: Kvarteret Åkern

    NYTESTAT: Kvarteret Åkern

    NYTESTAT: En skönt grön kvarterskrog

    "På "fel"-sida av Nobelvägen, några kvarter från Möllevångstorget, har Ivan Jurman från Bastard öppnat områdets grönaste kvarterskrog. I det öppna köket serveras rustika..."

    Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide App. Du hittar den under "Mina Guider" och "Nytestat" i appmenyn.

    I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.


     

  • Noma är Danmarks bästa restaurang

    Noma är Danmarks bästa restaurang

    WHITE GUIDE DANMARK: Danmarks största restaurangguide har lanserats – White Guide 2015/16. Den innehåller 330 recensioner av nytestade krogar runt om i Danmark. Hela 40 krogar har kvalificerat sig till Internationell Mästarklass och Mästarklass, varav 17 återfinns utanför köpenhamnsområdet.

    Mellan juli 2014 och mars 2015 har White Guides danska testare finkammat landet för att hitta de bästa krogarna från norr till söder. I samband med lanseringen av guiden delades tio priser ut till restaruanger som går i bräschen för utvecklingen i branschen just nu.

    Det är andra gången som White Guide kommer ut i Danmark. I den nya boken har 85 restauranger tillkommit sedan förra året. Precis som i den svenska guiden återbesöks samtliga restauranger varje år och ges nya recensioner och poäng.


     

  • NYTESTAT: Vedertagna Ingredienser, Spritmuseum

    NYTESTAT: Vedertagna Ingredienser, Spritmuseum

    NYTESTAT STHLM: Hisnande matlagning i Spritmuseums kök

    Det är högt i tak i de båda galärskjulen från 1700-talet som då var förvaringsplats för krigsskepp och som nu hyser Spritmuseum. Det är ännu högre höjd på...

    Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide App. Du hittar den under "Mina Guider" och "Nytestat" i menyn (i vissa fall krävs det att du startar om appen).

    I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.

    White Guide App finns att ladda ner både för iPhone och Android.


     

  • Fäviken Magasinet är Sveriges Bästa Restaurang 2015

    Fäviken Magasinet är Sveriges Bästa Restaurang 2015

    WHITE GUIDE: Över 1000 personer jublade när vinnarna presenterades på White Guide Gala i Vinterträdgården på Grand Hôtel i Stockholm idag den 9 mars. På galan korades årets bästa restauranger i olika kategorier och de största restaurangupplevelserna i landet hyllades. Av närmare 800 testade restauranger presenterar vi i år 598 restauranger i årets upplaga av White Guide. Fler än någonsin och bäst av alla är Fäviken Magasinet, utanför Järpen i Jämtland.

    Årets bästa restaurang är enligt White Guide 2015 Fäviken Magasinet utanför Järpen i Jämtland. Och det blev full pott för restaurangen som också tilldelades Servicepriset och krögare Magnus Nilsson Årets Global Gastronomy Award.

    För att ha skapat en fullfjädrad gastronomisk tidsmaskin, som inte bara tar oss tillbaka till det bästa av där och då, över det mest njutbara här och nu till det som håller också i ett utmanande framöver – och för att med sällsamt snille lyckas slå en brygga mellan dåtid, nutid och framtid i en förtrollande paketering i yppersta världsklass, löd motiveringen.


     

WHITE GUIDE GALA FILM 2015