Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide
Grönt i fokus på Gro

Grönt i fokus på Gro

14 jun 2013

KROGNYTT STHLM: På restaurang Gro är det grönsaken som är kung. Och Hans Majestät både tillagas och serveras av den nya krögarduon Magnus Villnow och Henrik Norén.

S:t Eriksplan har berikats med en ny restaurang. De tidigare kockkollegorna från Rolfs Kök och Fredsgata 12, Magnus Villnow och Henrik Norén, har precis öppnat dörrarna till sin egna krogdröm.

– Det är en liten restaurang med endast 20 platser. Jag och Magnus kommer själva både servera och laga maten. Vi hoppas att krogen kommer att kännas som ett enda stort chef's table, berättar Henrik Norén.

Som restaurangnamnet antyder är det grönsaker som gror, som står i fokus. Men det utan att vara vegetariskt, både kött och fisk serveras som ett komplement.

– Vi kommer låta tillgång och säsong att styra vad vi serverar. I den mån det går kommer vi plocka råvarorna från Stockholmsområdet, förklarar Henrik Norén.

Gro kommer till en början att ha öppet vardagar 11.30 till 17.00. Men planen är att efter sommaren, när alkoholtillståndet är i ordning, också öppna kvällstid.

Till lunch serveras inledningsvis tre olika rätter enligt temat – rå, bröd och dag. Det vill säga en rätt gjord på helt råa råvaror, en smörrebrödsinspirerad rätt och en dagens rätt.

För mer information besök restaurangens facebooksida.

Fler krognyheter hittar du här:

 

Fler krognyheter

  • Krogarnas Fête de Beaujolais Nouveau

    Krogarnas Fête de Beaujolais Nouveau

    KROGNYTT: I dag släpps primörvinerna från Beaujolais. I samband med detta spetsar flera av landets topp-krogar sina vinlistor med pigga primörviner till generösa priser.

    Lagom till världspremiären för årets Beaujolais Nouveauviner korkar flertalet kända krogar upp och erbjuder nysläppta primörer till generösa priser.

    Restaurang VOLT i Stockholm öppnar upp för vinbordet och serverar årets Beaujolais Nouveau med tillhörande snacks för femtio kronor. På Hornstulls Bodega serveras kyckling och Beaujolais under kodnamnet; ”Le Petit Poulet och Beaujolais” och på Far i Hatten i Malmö blir det smårätter av vilda djur och vilda grönsaker för sextio kronor stycket och ett glas Beaujolais för femtio kronor.

    – Vi har laddat med Beaujolais i mängder från de allra bästa producenterna; Foillard, Lapierre, Julie Balagny, Guignier, Dufaitre, Yvon Métras och vi har även några flaskor kvar från den legendariska Dessous de Cep, om du är riktigt snäll så kanske vi har sparat en flaska Nouveau från förra året också, berättar Anna Vasseur, sommelier på restaurang Tranan.


     

  • Restaurang Vigårda öppnar i Mall of Scandinavia

    Restaurang Vigårda öppnar i Mall of Scandinavia

    KROGNYTT STHLM: Melker Anderssons och Danyel Couets snabbmatskedja Vigårda fortsätter att expandera. Under hösten 2015 öppnar de en ny restaurang i Solna.

    Efter att den första Vigårda-restaurangen öppnat i MOOD-gallerian i Stockholm för två år sedan stod det tidigt klart att Grupp F12 har planer om att expandera verksamheten. Året därpå öppnades en andra restaurang i mathallen K25 på Kungsgatan och året därefter en på centralstationen i Malmö. När nu det nya köpcentrumet Mall of Scandinavia öppnar i Arenastaden i Solna nästa höst invigs ett fjärde Vigårda, vilket anses vara ytterligare ett steg mot nationell expansion.

    – Att öppna i Mall of Scandinavia känns som ett naturligt beslut då området har stora möjligheter. Det blir en helt ny stadsdel med arbetsplatser, bostäder, evenemang och mycket mer. Genom sitt läge, sina flöden och struktur passar det nya köpcentrumet perfekt för oss, säger Daniel Garpenbeck, VD för Vigårda.


     

  • Bar Central öppnar nytt på Birger Jarlsgatan

    Bar Central öppnar nytt på Birger Jarlsgatan

    KROGNYTT STHLM: Nästa år öppnar söderkrogen Bar Central en systerkrog på Birger Jarlsgatan. Med hundra sittplatser och central bar ska krogens östeuropeiska influenser utvecklas vidare.

    Det är tre år sedan Robert Rudinski öppnade Bar Central Nytorget. Med en gedigen riesling-betonad vinlista, ett kök med östeuropeiska influenser och hantverksöl har krogen blivit ett populärt vattenhål för söderborna. Så i februari nästa år öppnar ytterligare en Bar Central, detta i Museets lokaler på Birger Jarlsgatan 41. Bakom projektet står nuvarande krögaren Robert Rudinski, Kim Choukri, tidigare från Johan Lidby Vinhandel och Jakub Vávra, som också äger Indigo och Babylon.

    – Tanken är att vi ska vidareutveckla det som Bar Central är idag. I köket blir det östeuropeiskt med medelhavsinfluenser, en hel del Bar Central-klassiker men också mycket nytt. Vinlistan kommer att växa och blir större än idag, förklarar Kim Choukri.


     

  • Reggeaklubb och karibisk mat under Kåkens nya gästspel

    Reggeaklubb och karibisk mat under Kåkens nya gästspel

    KROGNYTT STHLM: Nu drar Niklas Ekstedts Kåken igång med ett nytt gästspel som ska förvandla det populära etablissemanget till en stor karibisk strandbar.

    I somras förvandlade kollektivet Orlando’s Jamaican, som bedriver en food-truck verksamhet, Gotland till en karibisk ö. Orlando’s Jamaican har gjort sig kända för sin färgglada husvagn med lyktor, brassestolar, iskall öl och dofterna från köket.

    Under ett par torsdagar framöver är det dags för Orlando's Jamaican att inta Kåken. Det utlovas en helkväll i rött, grönt och gult med reggae i högtalarna, karibiskt på tallrikarna, romdrinkar i baren och en bris av sommaren. För musiken står Swedish Tiger, Patrik Arve, och Rigo - Rodrigo Pencheff, båda kända från band som Teddybears och Infinite Mass.


     

  • Andreas Hedlund i spetsen för ny krogsatsning i Solna

    Andreas Hedlund i spetsen för ny krogsatsning i Solna

    KROGNYTT STHLM: Sommaren 2015 öppnar restaurang Villa Wera, en mötesplats med lunch, deli och bageri. Bakom satsningen står bland annat Årets Kock 2002, Andreas Hedlund.

    Det har blivit dags för ytterligare en restaurangöppning i Solna. Matprofilerna Andreas Hedlund, Johan Lundström och Jenny Härstam Hedlund står bakom nya Villa Wera, som blir ett tillskott för den som vill förgylla arbetsdagen med vällagad mat och härlig atmosfär.

    – Hos oss kommer man att känna sig välkommen och personligt mottagen, vi ser besöket som mer än bara god mat från vårt kök och härligt bröd från vårt bageri. Vi vill vara det sköna avbrottet som ger energi, säger Jenny Härstam Hedlund.


     

  • Giles Clark gästar Spritmuseum

    Giles Clark gästar Spritmuseum

    KROGNYTT STHLM: Fredagen den 21 november är det dags för ytterligare ett gästspel på Spritmuseum. Denna gång är Giles Clark från Koya i London på besök.

    I samband med årets matfestival Taste of Stockholm bjöd Spritmuseums Petter Nilsson och Erika Lindström på tre kvällars gästspel med Leandro Carreira från One Leicester Street Hotel i London och Daniel Burns från Luksus i New York. Nu är det dags igen. Fredagen den 21 november kommer Giles Clark på besök. Giles är för närvarande Sous Chef på Koya i London men planerar flytta till Japan inom kort.

    – Det här är med säkerhet den mest lovande unga engelska kocken jag känner till. Giles har trots sin låga ålder hunnit se både det ena och det andra och utifrån sina erfarenheter skapat ett eget uttryck. Det blir grönsaker i fokus den här kvällen, berättar Petter Nilsson.


     

  • Restaurang AG bjuder in till kött-duell

    Restaurang AG bjuder in till kött-duell

    KROGNYTT STHLM: Mot slutet av november bjuder köttrestaurangen AG på en nervkittlande kött-duell mellan krogens egen Johan Jureskog och den berömde italienska slaktaren Dario Cecchini.

    Den 18e och 19e november gästas restaurang AG av Dario Cecchini, en av världens mest berömda slaktare känd för att dra fulla hus med sina mästerliga köttshower. Det blir då inget mindre än en köttduell mot vår alldeles särskilde köttstyckare Johan Jureskog.

    – Dario är bland de mest karismatiska personer jag träffat. Det han har gjort för köttbranschen är vad Dom Pérignon har gjort för champagne. Den som inte blir ”köttifierad” av hans meny skulle jag vilja träffa, säger Johan Jureskog.


     

  • Grupp F12 laddar för tre nya projekt

    Grupp F12 laddar för tre nya projekt

    KROGNYTT STHLM: Efter försäljningen av Trattorian, Orangeriet, Pontonen på Kungsholmen och Le Rouge satsar Grupp F12 på tre nya etableringar med tre helt olika koncept.

    Inom en snar framtid är det dags för Grupp F12 att öppna Kött- och FiskebarenVasagatan. En restaurang som följer samma koncept som KöttbarenTegnérgatan, med skillnaden att det nu också blir en fiskebar.

    – Det känns spännande att slå ihop Fiskbaren med vårt redan etablerade koncept Köttbaren. Det ger oss chansen att ge våra gäster större valmöjlighet. Samtidigt tycker vi att det är fantastiskt kul att få öppna en fiskrestaurang, säger Danyel Couet.

    Strax efter nyår väntar nästa nyöppning, Publico Fredsgatan 12. Då stjärnkrogen F12 stängdes var målet att öppna en ny restaurang med festligare vibbar framåt kvällen, vilket nu blir verklighet. Både kök och inredning på Publico kommer att ha sydamerikanska influenser. Smakerna ska vara fräscha och kryddiga samtidigt som inredningen blir lugn, harmonisk och mysig.


     

  • Johan & Nyström skriver avtal med kaffekedjan Barista

    Johan & Nyström skriver avtal med kaffekedjan Barista

    CAFÉNYTT STHLM: Det av White Guide hyllade kafékonceptet Johan & Nyström har skrivit på ett treårsavtal om att vara med och utveckla kaffekedjan Barista Fair Trade Coffee.

    Johan & Nyström skrev nyligen på ett samarbetsavtal med kaffekedjan Barista Fair Trade. De ska fungera som en kvalitetssäkrande partner och avtalet omfattar utveckling av kaffesortiment samt utbildning av personal och baristor i Baristas arton kaféer runt om i Sverige.

    – Vi är väldigt stolta och glada över att Barista genom detta avtal har valt oss som samarbetspartner. Vårt kaffe är alltid noggrant selekterat, handplockat av kaffebönder och vänner som delar vår passion och vårt intresse för kvalitet.  Även om vi har arbetat tillsammans i många år knyter avtalet och samarbetet oss närmare varandra, säger Johan Damgaard, VD på Johan & Nyström.


     

  • Nysatsningen Grill del Mundo smygstartar med Pop-Up

    Nysatsningen Grill del Mundo smygstartar med Pop-Up

    KROGNYTT GBG: Till årsskiftet öppnar den världsomspännande restaurangsatsningen Grill del Mundo. Men den nyfikne kan få försmak redan nu. 

    Med två våningar, runt hundra sittplatser och uteservering öppnar Grill del Mundo inom ett par månader. Som namnet förråder ska restaurangen fyllas av inspiration från hela världen.

    – Det blir en exotisk inredning med allt från frukter till enhörningar och buffelhår och köket kommer att fördjupa sig i ett land per säsong, Korea, Etiopien och Kanada är först ut, säger restaurangchef Kent Vouti.


     

White Guide Presentkort