Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

KROGNYTT: crEATive pARTy in the Park med hållbar mat i fokus

KROGNYTT: crEATive pARTy in the Park med hållbar mat i fokus
12 jun 2017

KROGNYTT ÖSTERSUND: Event och festivaler är inga nyheter i Östersund, men Fia Gulliksson – hedersdoktor i kreativ gastronomi – saknade något med genuint matfokus. Den 17-18 juni smäller det när crEATive pARTy in the Park för första gången anordnas i Frösö Park.

Tillsammans med eventmakaren Fabienne Theiler och konstnären Kajsa-Tuva Werner arrangerar Fia en 24-timmarsfest med över 100 programpunkter; fullspäckad med konst, musik, dryck – och framför allt, mat.

– Det här blir en bra kanal för att utbilda och samtala om hur viktigt det är med lokala råvaror. Alla gillar ju mat och det är så enkelt att få ihop och förena människor genom mat, säger Fabienne Theiler.

Festivalen bjuder på pop up-krogar, brödfestival och dryck/konst-provningar. Några av restaurangerna som är på plats på festivalen är Jazzköket, Vinbaren Åre, Lilla Saluhallen Prästgatan och Flammans Skafferi. Två av Londons hetaste kockar, Marianna Leivaditaki och Louisa Van de Sande, gästar festivalen och bidrar till korskulturell matlagning tillsammans med Bri Stundon från Åregården och Lena Flaten. På gästlistan står också Sebastien Boudet, som tar med sig sin mamma för att tillaga kanin - något som föds upp på flera håll i regionen.

– Jag ville skapa en kulturfestival där mat är ryggraden. Hållbar, god, ren och schysst mat kommer vara den drivande kraften. Design, musik, konst och natur blir add-ons, säger Fia Gulliksson som också grundat Food In Action som jobbar för utveckling av mat som förenar smak, hållbarhet och jämlikhet.

– Lena Flaten kommer köra ett event som heter “Girls on fire, boys on the rise” där kvinnliga kockar lagar mat över öppen eld medans männen bakar bröd. Det är ett sätt att utmana de könsroller som finns inom matlagning. Det här är ett härligt manifest mot det, avslutar Fia.

crEATive pARTy in the Park äger rum den 17-18 juni i Frösö Park i Östersund.

eatart.se

 

Fler krognyheter

  • Villa Källhagen öppnar nytt på Djurgården

    Villa Källhagen öppnar nytt på Djurgården

    KROGNYTT STHLM: Ur ett gastronomiskt perspektiv blir Djurgården allt intressantare. Nästa krogsatsning står Villa Källhagen för, i april öppnar deras nya hotell och restaurang.

    Intill Gröna Lund och i samma hus som musikmuseet Swedish Music Hall of Fame och ABBA the Museum öppnar Villa Källhagen hotell och restaurang, Melody Wine & Food.


     

  • Hornhuset – en krogupplevelse i tre plan

    Hornhuset – en krogupplevelse i tre plan

    KROGNYTT STHLM: Krog-hus-trenden ser ut att fortsätta. Näst ut är familjen Ahlbom som i april öppnar Hornhuset vid Hornstull. Ett restauranghus i tre våningar, med lika många matkoncept och uteserveringar, samt en stor takterass.

    Den som åker förbi Hornstull kan på nära håll följa arbetet av Familjen Ahlboms nya krogsatsning Hornhuset. Huset som byggs – mer eller mindre framför de befintliga husen på Långholmsgatan saknar räta vinklar och väggar.


     

  • Tre nya svenska stjärnor

    Tre nya svenska stjärnor

    KROGNYTT: Tio dagar efter att White Guide presenterat årets mästarklasslistor delade Guide Michelin ut sina nordiska stjärnor. I år fick Sverige tre nya stjärnrestauranger – stort grattis säger vi därför till Ekstedt, Gastrologik och Sjömagasinet!

    I årets upplaga av White Guide var det flera restauranger som utmärkte sig extra. Gastrologik vinnare av Årets Nära Gastronomi, klättrade från mästaklasslistans tjugonde plats till internationell mästarklassnivå och plats nummer fem. Förra årets vinnare av Årets Matupplevelse, Ekstedt, slutade i år på plats 14 vilket innebär internationell mästarklassnivå. Också Sjömagasinet har under året gjort en ordentlig resa och placerade sig på mästarklasslistans plats 25.


     

  • Revolt på Volt

    Revolt på Volt

    KROGNYTT STHLM: Under en kväll, fyra gånger om året sätter restaurang Volt säsongens mest aktuella råvara i fullt fokus.

    Den lilla kvarterskrogen Volt på Kommendörsgatan i Stockholm har snart premiär för sitt nya koncept – re:volt. Fyra gånger per år kommer kockarna släppa lös kreativiteten i köket och presentera säsongens med aktuella råvara i mängder av olika tappningar. Först ut är lamm från Herrviks Gård i norra Sörmland.


     

  • Saltimporten Canteen nyöppnar

    Saltimporten Canteen nyöppnar

    KROGNYTT MALMÖ: Malmökockarna och Trio-duon Ola Rudin och Sebastian Persson har öppnat sitt Saltimporten Canteen i nya, större lokaler.
    – Stammisar från Trio kommer att känna igen sig, lovar Ola Rudin.

    Under våren 2011 splittrades trion bakom den framgångsrika restaurangen Trio i Malmö. En av de tre krögarna, Erik Berne flyttade till Lund och blev vinkällaransvarig på Grand Hotel. De kvarvarande två; Ola Rudin och Sebastian Persson öppnade nytt på den yttersta spetsen av Malmös hamninlopp, Saltimporten. I snart ett år har de drivit sin restaurang ”Saltimporten Canteen” i små och tillfälliga lokaler.


     

  • Stjärnambitioner när Gothia Tower bygger till på höjden

    Stjärnambitioner när Gothia Tower bygger till på höjden

    KROGNYTT GBG: Lyx och förstklassig service i allt från bokning till utcheckning utlovar Gothia Tower när nytt koncept och restaurang presenteras.

    Gothia Towers fortsätter att expandera. Denna gång är det en påbyggnad högst upp på ett av tornen – Upper House. Den nya delen blir åtta våningar högt och kommer rymma 50 exklusiva sviter, tre våningar stort spa och ny lyxrestaurang – som ett hotell i hotellet.


     

  • Pontus har sålt Pontus by the Sea

    Pontus har sålt Pontus by the Sea

    KROGNYTT: Efter tio år säljer krögare Pontus Frithiof restaurangen "Pontus by the Sea" på skeppsbron i Stockholm. Vem den nya ägaren blir är ännu hemligt.

    I måndags skrevs de sista papperna på och klart var att Pontus Frithiof och delägaren Sven Hagströmer sålt restaurang Pontus by the Sea.


     

  • Fjällvärldens bästa krogar i påsk

    Fjällvärldens bästa krogar i påsk

    Skidsäsongen lider mot sitt slut, men än är det inte för sent att äta gott i fjällen. White Guide har listat de höga topparnas bästa restauranger – från Hemavan i norr till Sälen i söder.

    Totalt presenterar White Guide trettio restauranger på våra stora vinterorter. Flest av dem, elva stycken, finns i Åre, åtta ligger i Sälenfjällen och sju runtom i Härjedalen. Dessutom finns Idre och Hemavan/Tärnaby representerat.


     

  • Farang tar Sydostasien till Stockholm

    Farang tar Sydostasien till Stockholm

    KROGNYTT: Nyöppnade Farang är ett friskt inslag i Stockholm. De tre finska krögarna Kim Öhman, Tomi Björck och Matti Wikbergs krogrecept lyder: Sydostasiatisk mat, Nya Världen-viner och tropiska fruktcocktails.

    Genom att kombinera traditionella thai, vietnamesiska, malesiska och indonesiska rätter i en modern stil tog Farang, Finland med storm. Restaurangen grundades i Helsingfors 2009 och har sedan dess utsetts, bland annat, till Finlands bästa restaurang. Nu öppnar krögarna systerkrog i Stockholm.


     

  • Oaxen Krog & Slip blir namnet på nya Oaxen

    Oaxen Krog & Slip blir namnet på nya Oaxen

    KROGNYTT: I början av maj slår krögarparet Magnus Ek och Agneta Green upp dörrarna till Oaxen Krog & Slip.

    Hemlighetsmakeriet kring nya Oaxen är över. När den nya hemsidan, i slutet av förra veckan, lanserades klarnade många frågetecken.


     

White Guide Presentkort