Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

KROGNYTT: Dynamisk kockduo startar hållbar krog i Sumpan

KROGNYTT: Dynamisk kockduo startar hållbar krog i Sumpan
17 sep 2018

KROGNYTT STHLM: Nästa år slår sig det nya krögarparet Tareq Taylor och Paul Svensson sig ihop om en kombinerad restaurang och lanthandel i Sundbyberg, strax utanför Stockholm.

Den nybyggda stadsdelen Fabriksparken i centrala Sundbyberg kommer att begåvas med en restaurang med 60 platser och tillhörande lanthandel signerad de två namnkunniga kockarna.

Hållbarhet är nyckelordet i det nybyggda området och Tareq Taylor har under flera år varit engagerad i planeringen av de nya bostadskvarteren tillsammans med Skandia Fastigheter. Utformningen av bostäderna med tillhörande innergård och takterrass har skett i nära dialog med honom.

– Efter att ha varit med i projektet sedan start känns det helt rätt att öppna långsiktig verksamhet i området. Jag är stolt över Fabriksparken, det blir ett nytt område i centrala Sundbyberg som verkligen skapar plats för ett socialt och hållbart liv – och sätter människor och välbefinnande i fokus. Grunden för Paul Svenssons och mitt samarbete i restaurangen är förstås att vi har gemensamma värderingar kring mat och hållbarhet, säger Tareq Taylor.

Tanken bakom restaurangen är att erbjuda Sundbybergsborna närhet och tillgång till de bästa lokalt producerade råvarorna – och att underlätta för folk i farten att äta rätt, gott och nyttigt.

– Vi kommer att servera bra mat gjord på bra råvaror, och alla delar av dem. Vi jobbar båda mycket med att minska svinnet och spillet i matbranschen, och här kommer vi att servera hälsosamma, ekologiska maträtter samt ett noga valt utbud av lokala kvalitetsråvaror, säger Paul Svensson.

Restaurangen ska öppna i september 2019, samtidigt som den första etappen i Fabriksparken om 150 bostäder står färdig för inflyttning.

 

Fler krognyheter

  • KROGNYTT: Daniel Müllern öppnar nya Villa Strandvägen

    KROGNYTT: Daniel Müllern öppnar nya Villa Strandvägen

    KROGNYTT ÖSTERLEN: Daniel Müllern, gastronomisk ledare på Ystad Saltsjöbad, gör sig redo att öppna nya grannrestaurangen Villa Strandvägen i Sandskogen till våren. Villan inreds även med sju personliga hotellrum och ska vara “en matdestination i sig”.

    Krögaren Daniel Müllern har tidigare arbetat på en rad krogar i Sverige och var senast aktuell i tv-tävlingen Köksmästarna, samt finalist i Årets Kock. Han vurmar för den skånska matkulturen och kommer med den nya satsningen, Villa Strandvägen, fortsätta att göra just det. Under Müllerns ledning har det redan blivit mycket närproducerat på Ystad Saltsjöbad, vilket nu kommer att tas steget längre med den nya krogen som ägs av Müllern och ESS Hotell. Huset, byggt 1899, förvärvades redan i våras men renoveringen får ta tid.

    – Vi vill återskapa magin från det tidiga 1900-talet med en varm känsla. Gästerna ska njuta av allt som finns runt omkring och inte bara det som ligger på tallriken. Vi kommer att bygga ett öppet kök på den inglasade verandan, återskapa trädgården med mycket växtlighet och odling och få igång ett trädgårdskök, säger Müllern.


     

  • KROGNYTT: New York-tema på ny teaterrestaurang

    KROGNYTT: New York-tema på ny teaterrestaurang

    KROGNYTT STHLM: En bit av New York öppnar på Drottninggatan i Stockholm. Teaterrestaurangen Playhouse Kök kommer det enbart serveras New York-inspirerad mat och dryck.

    Playhouse Teater har tidigare haft lokaler på Sibyllegatan under ledning av de konstnärliga ledarna Elisabet Klason och Björn Lönner. I samband med flytten till Drottninggatan öppnar teatern sin första egna restaurang – Playhouse Kök. I ett år har restaurangen varit under uppbyggnad och erbjöd lagom till premiären helt nytt kök och en matsal med plats för 65 gäster och en stor, tillhörande bar.

    Ambitionen med den nya restaurangen är att servera det bästa New York har att erbjuda i form av mat och dryck. Drinkar och maträtter kommer att skapas av kända, prisbelönta New York-dramatiker som Elisabet och Björn samarbetat med. I den nya restaurangen blir Patrick Hedlund ny köksmästare och Maria Kaiser restaurangchef. De aktuella föreställningarna som kommer att visas på Playhouse Teater kommer, precis som maten, även de direkt från New Yorks teaterscen.


     

  • KROGNYTT: Kebaben får nytt liv i Vasastan i höst

    KROGNYTT: Kebaben får nytt liv i Vasastan i höst

    KROGNYTT STHLM: Kebabentusiasten Jiray Seropian vill visa det svenska folket hur riktigt god kebab ska smaka. Snart öppnar han kebabstället M.O.A.S i Vasastan.

    Det lilla område runt Jarlaplan i Stockholm, som i folkmun kallas Sibirien, har det senaste året varit rykande hett. I februari öppnade Restaurang Babette, i november öppnar Filip Fastén och Joel Åhlin krog längre ner på gatan och snart öppnar även det nya kebabstället M.O.A.S.

    Grundaren Jiray Seropians vision är enkel: Han menar att det finns många människor runt om i Sverige som älskar kebab men att det är svårt att hitta en riktigt bra sådan. Han hänvisar till sladdriga halvfabrikat och mikrovärmd fabrikspita när han och förklarar att kebab är så mycket mer än så:


     

  • KROGNYTT: Supper öppnar pop up-krog i Göteborg

    KROGNYTT: Supper öppnar pop up-krog i Göteborg

    KROGNYTT GBGB: Restaurangkonceptet Supper utökar sin verksamhet med ett längre gästspel på Stora Teatern i Göteborg.

    Krogkonceptet Supper, ägda av Stureplansgruppen, driver sedan tidigare restauranger i Vasastan och på Bantorget i Stockholm såväl som i Åre och Visy. Nu växer Supperfamiljen och öppnar för första gången på Västkusten. Från och med vecka 39 gästspelar Supper i Stora Teaterns restaurang Gropen i Göteborg.

    Supper har rönt stora framgångar med sitt sydamerikanska koncept som präglar både mat och dryck. Satsningen i Göteborg är en slags pop up-restaurang som räknar med att hålla öppet fram till maj nästa år.


     

  • KROGNYTT: Restaurangvärlden enas i kampen mot flyktingkatastrofen

    KROGNYTT: Restaurangvärlden enas i kampen mot flyktingkatastrofen

    KROGNYTT STHLM: Sedan nyheterna om den förvärrade flyktingkatastrofen fått en allt allt intensivare bevakning i medierna går nu flera krogar ut med stödinsatser till olika hjälporganisationer. Kroginitiativen innefattar såväl krögare som personal och frivilliga gäster – alla med det gemensamma målet: Att hjälpa de tusentals flyktingar som riskerar sina liv i flykten över medelhavet till Europa.

    Att gå på krogen kan vara ett sätt att hjälpa alla de flyktingar som nu rör sig mot säkrare mark. Här listar vi restaurangernas egna initiativ. Listan uppdateras löpande. Tipsa oss gärna om fler initiativ i kommentarsflödena på Facebook, instagram eller twitter.

  • Bra mat för en bra sak
    Ett allt igenom kvinnligt initiativ har startats av ett gäng vänner, tillika restaurangmänniskor i from av kockar och matsalsmänniskor. Projektet "Bra mat för en bra sak" är ett endags event där tjejerna i en food truck på Östermalmstorg serverar lunch mellan 11.30 och 13.30. Sponsorer bidrar med råvaror och alla intäkter går uteslutande till UNHCR. Ett lunchpaket kostar 150 kronor (enbart kontant betalning) och kan även förbeställas av doroteamalmegard@gmail.com. Bakom projektet står vännerna Dorotea Malmegård, Lina Ahlin, Linn Söderström, Cecilia Kvist, Daniella Lundh Egenäs, Sally Voltaire, Isabella Morrone, Siri Barje, Ewa Dabrowski, Sofia Hortlund, Sara Aasum Hultberg och Tove Wedin som alla jobbar i restaurangbranschen i Stockholm.

 

  • KROGNYTT: Europas kockelit går samman mot barndiabetes på Restaurant Frantzén

    KROGNYTT: Europas kockelit går samman mot barndiabetes på Restaurant Frantzén

    KROGNYTT STHLM: Årets version av Svenska Barndiabetesfondens välgörenhetsgala blir ett stjärnspäckat event. Sju av Europas mest erkända kockar, med totalt 14 stjärnor i Guide Michelin, går samman i ett unikt event med krögare Björn Frantzén i spetsen.

    Restaurang Frantzén står som värdrestaurang vid den välgörenhetsmiddag som äger rum i mitten av oktober. Middagen, som är ett engångsarrangemang, anordnas av Svenska Barndiabetesfonden med syfte att dra in medel till forskningen kring barndiabetes.

    Kvällen kommer att rymma ett begränsat antal gäster där vinsten oavkortat går till Svenska Barndiabetesfonden. Björn Frantzén, som tidigare stått värd för bland annat välgörenhetsprojekt The Hunger Project, berättar att han denna gång har en personlig koppling till sjukdomen och att det därför varit extra hedrande att ställa upp:


     

  • KROGNYTT: Två svenska namn på listan över världens bästa barer

    KROGNYTT: Två svenska namn på listan över världens bästa barer

    KROGNYTT STHLM: När den prestigefyllda organisationen the World’s 50 Best Bars, nyligen släppte årets lista över världens bästa barer, plats 51-100, fanns för första gången Sverige representerade.

    The World’s 50 Best kanske är mest känt för sina världsomspännande restauranglistningar, en liknande satsning utnämner årligen världens bästa barer. Årets officiella topp 50 har inte ännu avslöjats men redan nu har barerna på platserna 51-100 tillkännagjorts.

    På listan, som täcks av toppnamn från såväl Paris och Tokyo till New York och Sydney, finns för första gången två svenska namn; stockholmsbaserade Linje Tio (plats 71) och Little Quarter (plats 58).

    De två prisade krogarna ligger inte långt från varandra rent geografiskt på Södermalm i Stockholm. Linje Tio, som är en del av Tjoget, håller till på Hornsbruksgatan 24. Little Quarter, som är restaurang Marie Laveau’s cocktailbar, huserar på Hornsgatan.


     

  • KROGNYTT: Bockholmsgruppen tar över Le Rouge

    KROGNYTT: Bockholmsgruppen tar över Le Rouge

    KROGNYTT STHLM: Redan den 1 oktober tar Bockholmsgruppen över de anrika lokalerna i Gamla Stan. Le Bar förvandlas då till en kvarterskrog á la Nytorget 6 och Le Rouge till ett stimmigt brasserie med lax och entrecôte på menyn.

    Bockholmsgruppen växer så det knakar, nästa etablering blir i Gamla Stan då gruppen nyligen förvärvade Le Rouge från PDF Brasserie Group.

    – Vi hade egentligen siktet inställt på deVille, men tappade restaurangen precis i slutförhandlingarna. Vi har letat efter nya lokaler länge och vill växa, även om växandet i sig inte är det viktigaste. Att ta över Le Rouge känns helt rätt för oss, berättar Mathias Pihlblad för White Guide.

    Om mindre än en månad, den 1 oktober, får gruppen tillgång till restauranger och kommer då att hålla stängt, som längst, i 14 dagar innan dörrarna öppnas under Bockholmens flagg.


     

  • NYTESTAT: Lokal Izakaya, Stockholm

    NYTESTAT: Lokal Izakaya, Stockholm

     NYTESTAT: Kul finess på ny avslappnad izakaya

    "Det är många krogar som byter koncept, men långt ifrån alla som lyckas. Krögarna på restaurang Lokal hade trend- och känselspröten på rätt plats när de (äntligen) gjorde slag i saken. Lokal har gått från en drinkdestination där maten, à la fransk bistro, spelat andrafiol – till en elegant izakaya med maten högt på piedestal. Och Izakaya, vad är då det? Herrn vid grannbordet är den tredje som ställer samma fråga..."

    Var? Scheelegatan 8, Stockholm

    Mer om Lokal Izakaya HÄR


     

  • KROGNYTT: Erfaren krögartrio öppnar nytt i Naglos gamla lokaler

    KROGNYTT: Erfaren krögartrio öppnar nytt i Naglos gamla lokaler

    KROGNYTT STHLM: När krögarbröderna Lukas och Robin Moderato återförenas med barndomsvännen Christopher Ellertsson i nya satsningen Carousel är målet tydligt – att styra bort kroggästerna från den stimmiga Stureplan till de vackra stråken runt Operan.

    Under det senaste året har bröderna Robin och Lukas Moderato båda två lämnat sina gamla projekt. I juni stängde Lukas ner Restaurang deVille och Robin har lämnat Vassa Eggen och Boqueria. Nu förenas bröderna på nytt då de tillsammans med vännen Christopher Ellertsson tagit över Naglos gamla lokaler vid Gustaf Adolfs torg.

    Valet av plats är ingen slump. Det var här Christopher och Lukas vägar korsades när de båda för mer än 20 år sedan jobbade i köket på den dåvarande restaurangen Parlamentet. Och sedan dess har de följts åt. I början av 2000-talet drev de the Dining Club och därefter har de alla drivit ett flertal uppskattade stockholmskrogar på egna håll. Nu förenas de alltså på nytt i ett gemensamt drömprojekt:


     

  • White Guide Presentkort Stockholm Gas iZettle

    Sidan har flyttat

    Se innehållet på vår nya hemsida.
    eller vänta kvar så skickas du vidare..