Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

KROGNYTT: Femte och sista restaurangen för Shanti

KROGNYTT: Femte och sista restaurangen för Shanti
16 dec 2015

KROGNYTT STHLM: Nahid Hassan, ägare av Shanti-restaurangerna i Stockholm, öppnar till våren sin femte restaurang i Vasastan. På Shanti Ultimat blir det klassiska bengaliska festrätter, mycket vegetariskt samt ekologiskt och närproducerat.

De fyra Shanti som finns hittills i Stockholm är Shanti Classic, Soft Corner, Touch of Bengal samt Gossip, alla med olika inriktningar. Nahid Hassan är uppväxt i Dhakas gamla stad, och återvänder med den nya krogen till sina bengaliska rötter.

– Detta blir officiellt min sista restaurang, där jag vill servera klassiska bengaliska rätter från min barndom, säger Nahid Hassan.

Den femte och sista restaurangen har passande nog döpts till Shanti Ultimat. Även inredningen ska återspegla rätt tid och plats, och designas av Eva-Jo Hancock som också inrett Melker Anderssons Grill och Shanti Gossip. Det kommer att serveras genuina bengaliska festrätter som var populära under kolonialtiden vid de kungliga hoven i Dhaka, men omstöpt i en modern form med ekologiska och lokala råvaror. Menyn består av endast 20 rätter och drinkarna görs på färska råvaror.

Shanti Ultimat öppnar i mars 2016 på Karlbergsvägen 70.

 

Fler krognyheter

  • Här kan du njuta OS-kockarnas mat

    Här kan du njuta OS-kockarnas mat

    KOCKNYTT: Resultatet av intensiva tävlingsdagar vid Culinary Olympics i Erfurt lyder: Sverige har världens bästa kockar.
    White Guide har listat restaurangerna där du njuter deras mat.

    Sveriges kocklandslag gjorde en osannolik insats vid Culinary Olympics i Erfurt. Vid prisutdelningen, regnade de gyllene medaljerna över lagen. Sverige hamnade överst på prispallen i alla bedömningskategorier vi ställt upp i – nationella, junior, regionalt och storkök. Ett aldrig tidigare skådat resultat i matlagnings-OS.


     

  • Äntligen färsk löjrom

    Äntligen färsk löjrom

    KROGNYTT: Idag lördag och i ytterligare fyra dagar har du möjlighet att njuta purfärsk Kalixlöjrom på Grand Hôtel i Stockholm.

    Bottenvikens röda guld – löjromen från bräckvattensskärgården mellan Haparanda och Piteå, är en delikatess vi kan njuta året runt. Men endast ett par unika dagar är den helt färsk.

    – Färsk löjrom från Siklöjan fiskas bara under en mycket begränsad tid och anses vara en unik svensk delikatess, säger Andreas Askling, kökschef på Grand Hôtel.


     

  • Pontus lämnar Gotland

    Pontus lämnar Gotland

    KROGNYTT: Efter fem år på Förösunds fästning tar Pontus-teamet färjan tillbaka till Stockholm, där nya projekt väntar.

    Fårösunds Fästning by Pontus har de senaste fem åren varit ett uppskattat gastronomiskt tillhåll på Gotland. Nu har dock sommarsagan nått sitt slut och den 15 september serverades fästningens sista gäster i Pontus regi.

    – Vad som händer med verksamheten i framtiden är inget vi känner till, det är upp till ägaren Björn Gustafsson, berättar Pontus Frithiof.


     

  • Malmö berikas med fransk bistro

    Malmö berikas med fransk bistro

    KROGNYTT: Nyöppnade restaurang La Bonne Vie förflyttar en del av Frankrike till Malmö.

    La Bonne Vie – det goda livet. Med fransk bistromat i familjär miljö är det precis så krögarna själva beskriver den nyöppnade bistron på Davidshalls torg, mitt i Malmö.

    – De relativt enkla och robusta bistrorätterna vi serverar, baseras på ett mått av ingredienser och omsorg som de råvaror vi använder. Smakerna ska överraska men ändå hålla sig inom ramarna för den klassiska franska matlagningskonsten, skriver de på sin hemsida.


     

  • Lasse Solum ny driftchef på Villa Godthem

    Lasse Solum ny driftchef på Villa Godthem

    KROGNYTT: Efter fem år som chefssommelier på Grand Hôtel går Lasse Solum nya utmaningar till mötes.

    I december blir Lasse Solum en del av F12-gruppen. Som ny driftchef på Villa Godthem på Djurgården i Stockholm har han som uppgift att driva och utveckla restaurangen.

    – Det känns jättekul. På Grand Hôtel har jag arbetat med min hobby i drygt fem år, vilket varit otroligt roligt. Men jag började bli rastlös och erbjudande kom i rätt tid och passar mig bra, berättar Lasse Solum för White Guide.


     

  • Stor restaurangsatsning i Luleå

    Stor restaurangsatsning i Luleå

    KROGNYTT: Fyra av Luleås krogprofiler har gått samman och öppnar i mitten av oktober upp favoritrestaurangen de tycker att Luleå saknar.

    I två plan, på Storgatan 9 i centrala Luleå öppnar snart CG, Carnivore Grill – en köttrestaurang med fokus på helhetsupplevelsen.
    – För att skapa restaurangkonceptet runt CG har vi ritat upp en bild av vår favoritrestaurang. Ett ställe dit man går ofta – ett andra hem där du blir välkomnad som en vän och alltid får en vällagd matbit och god dryck, säger Petter Nyberg, restaurangchef.


     

  • Höga ambitioner när Myllymäki öppnar nytt

    Höga ambitioner när Myllymäki öppnar nytt

    KROGNYTT: Tio meter från Vätterns strand, mitt i Jönköping, öppnar Tommy Myllymäki upp sin nya restaurang ”Sjön”.

    Tommy Myllymäki fortsätter locka jönköpingsborna till att gå på krogen. I december öppnar han upp den egna restaurangsatsningen ”Sjön”.

    – Jag gillar inte begreppet finkrog, men Sjön blir en fin krog där ambitionerna på mat och dryck är höga samtidigt som det i tidens anda blir en avslappnad restaurang, berättar han och fortsätter:


     

  • Tjoget – en upplevelse i tre delar

    Tjoget – en upplevelse i tre delar

    KROGNYTT: Misstag är charmigt – speciellt om de blandas med det elektriskt franska och urbana New York, så beskriver krögare Mathias Krigh, den nyöppnade och tredelade handelsplatsen Tjoget.

    Stockholm har fått ett nytt krogmecka, en handelsplats där hantverket står i fokus. På Hornbruksgatan 24 erbjuder Tjoget en helhetslösning i tre delar:

    Restaurang Linje 10, med rötterna i södra Europa där kontinental mat serveras i en bar, matsal och chambre separéer. I rummet intill ligger patisseriet Bisou Bisou med egna bakverk och många olika champagner. Slutligen står Tjogets barberare på Roy & Son redo med traditionella rakningar och klippningar på menyn.


     

  • Norrländsk krogambition

    Norrländsk krogambition

    KROGNYTT: Stockholmskockarna Linnéa Liljedahl och Peter Eriksson har lämnat huvudstaden med ambitionen att få norrlänningar att gå på krogen.

    Örnsköldsvik är ny hemadress för de båda kockarna Linnéa och Peter. I många år ansvarade de i köket på Paul & Norbert och därefter har de synts bland annat på restaurang Landet, Sjögräs och Djuret.


     

  • Escalier 2.0

    Escalier 2.0

    KROGNYTT: Med nytt koncept och nytt utseende nyöppnar Escalier i Sturegallerian under namnet Grand Escalier.

    Mycket har förändrats på Stureplansgruppens lilla vinrestaurang Escalier. Krogen som nästan varit osynlig på Sturegallerians andra våning, har synliggjorts och förärats med en egen entré mot Humlegårdsgatan. Borta är vinoteket och den gamla baren och enligt sommeliern Adam Wirdal har både restaurang och bar blivit mer konventionellt.


     

White Guide Presentkort