Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide
KROGNYTT: Kebaben får nytt liv i Vasastan i höst

KROGNYTT: Kebaben får nytt liv i Vasastan i höst

10 sep 2015

KROGNYTT STHLM: Kebabentusiasten Jiray Seropian vill visa det svenska folket hur riktigt god kebab ska smaka. Snart öppnar han kebabstället M.O.A.S i Vasastan.

Det lilla område runt Jarlaplan i Stockholm, som i folkmun kallas Sibirien, har det senaste året varit rykande hett. I februari öppnade Restaurang Babette, i november öppnar Filip Fastén och Joel Åhlin krog längre ner på gatan och snart öppnar även det nya kebabstället M.O.A.S.

Grundaren Jiray Seropians vision är enkel: Han menar att det finns många människor runt om i Sverige som älskar kebab men att det är svårt att hitta en riktigt bra sådan. Han hänvisar till sladdriga halvfabrikat och mikrovärmd fabrikspita när han och förklarar att kebab är så mycket mer än så:

– Kebab ska vara enkel mat. Välkryddat och nygrillat kött av hög kvalitet. Fräscha grönsaker. Nybakat bröd. Det är gatumatens moder som mättat hungriga magar sedan Aristoteles dagar. Jag har provsmakat tusentals kebaber och rest Sverige och världen runt i min jakt efter den perfekta kebaben. Jag har mumsat rykande kryddiga lammspett i Istanbul, himmelska Berlinerdöner, och fler svenska småstadskebaber än jag kan räkna. Resultatet är att jag nu vet exakt hur jag vill att min kebab ska smaka, berättar Jiray på sin hemsida.

Under devisen ”Meat on a stick” förväntas M.O.A.S öppna under hösten på Roslagsgatan 6 i Vasastan. I lokalen, som tidigare inhyste en liten sushirestaurang, pågår nu renoveringsarbetet för fullt.

 

Fler krognyheter

  • Ölbaren-kockar lämnar Åre för Kåken i Stockholm

    Ölbaren-kockar lämnar Åre för Kåken i Stockholm

    KROGNYTT STHLM: Efter tre intensiva år lämnar Jocke Almqvist och Kalle Nilsson Ölbaren i Åre för att samarbeta med Niklas Ekstedt och öppna upp Kåken till gastronomisk dekadens.

    Redan den 28 augusti slår Kåken upp dörrarna i en helt ny skepnad. Den populära kockduon Jocke Almqvist och Kalle Nilsson har valt att lämna Åre för att dra igång inne hos Niklas Ekstedt.

    – Vi stod lite i ett vägskäl och kände att vi är redo för något nytt, säger Jocke Almqvist och talar i termerna gastronomisk dekadens, vällagade rätter och en hel del humor.

    Trettio bokningsbara platser ska erbjuda en Meny Royale med drygt tjugo serveringar. Det blir högt tempo, hög kvalitet och riktigt gott.


     

  • Tjoget öppnar vinbar

    Tjoget öppnar vinbar

    KROGNYTT STHLM: I september öppnar dörrarna till Hornstulls Bodega – områdets första vinbar – driftat av Tjoget.

    Tjoget-teamet fortsätter att satsa på dryck. Linje Tio har vunnit många priser för sina cocktails och ölen skummar på systerrestaurangen Bierhaus. I september är det dags för vinet att få sin rättfärdiga plats.

    Smålandsduon Fredrik Iveskär, sommelier som tidigare arbetat på Djuret, Pubologi och PM & Vänner, och Robert Andersson, sommelier från bland annat på Fäviken Magasinet och PM & Vänner, har rekryterats. Tillsammans blir de ansvariga för vinbarssatsningen ”Hornstulls Bodega”.

    ”En publik vinbar som med generös prissättning, avslappnad och professionell service och en levande meny riktar sig till alla”, lyder konceptet.


     

  • Afrikansk pop up i Falsterbo

    Afrikansk pop up i Falsterbo

    KROGNYTT FALSTERBO: Afrikanska restaurangtält, champagnebar och pingisbord – så lyder utbudet när Restaurang Sjögatan slår upp dörrarna till sin sommarkrog.

    Falsterbo har fått ett exotiskt sommarkrogsinslag. Den nya krögartrion Mårten Boreson, Hjalmar Litzén och Roger Anderson har satt upp ett afrikanskt safaritält, där de varje dag – till mitten av augusti serverar middagar.

    – Inspirationen kommer från besök i Kenya och Masa Mara där all hotell- och restaurangverksamhet är placerad i denna typ av tält, berättar Mårten Boreson och fortsätter:

    – Dessutom finns en utomhusdel med champagnebar, pingisbord och olika sittavdelningar. Här har vi snarare hämtat inspiration från Long Island och Sunset Beach.


     

  • Sturehof öppnar ny bar


    Sturehof öppnar ny bar


    KROGNYTT STHLM: I augusti får Sturegallerian ett nytt inslag. Direkt efter sommarsemestrarna öppnar Svenska Brasserier upp vinbar med ett trettiotal platser där det kommer att erbjudas en enklare meny och härliga viner.

    Sturegallerian blir med ny bar. Detta då hålet ovanför Hedengrens ska byggas över och förses med en vinbar i Sturehofs regi. Tanken är att det ska gå att njuta ett gott glas tillsammans med Sturehofs mat mitt i människovimlet - precis som på Sturehofs nuvarande servering, fast inomhus.

    – Matsedeln kommer att erbjuda en hel del att äta både till lunch och till middag. Rätterna är mer anpassade för bar, på det sätt att det är rätter som går fortfar att tillaga men har samma noga utvalda råvaror som på Sturehof, säger Carl Carboni på Svenska Brasserier.


     

  • Cocktailbaren le Noceur blir sommarbar

    Cocktailbaren le Noceur blir sommarbar

    KROGNYTT STHLM: Lagom till semestern lyfter Pontus Frithiof och hans team bakom le Noceur in sommarkänslor och sommarmöbler och regisserar en utebar - inne - som för tankarna till både Franska Rivieran och Ibiza.

    Under sju veckor kommer cocktailbaren på Brunnsgatan 1 Cocktailbaren le Noceur förvandlas. Det blir hundra kvadratmeter konstgräs och solstolar tillsammans med färgglada drinkar och semestermusik.

    – Barteamet har fått stor frihet att skapa en rolig sommarbar, de kopplar loss baren från resten av huset och släpper alla hämningar, säger Pontus Frithiof.

    Barchef Ola Carlson vill att det ska kännas lättsamt och lockande att komma in.


     

  • Restaurang Grodan bakom satsning i kungliga Operan

    Restaurang Grodan bakom satsning i kungliga Operan

    KROGNYTT STHLM: Grodan intar kungliga Operan. I sommar blir det restaurang och bar på husets två terrasser och till hösten öppnar en helt ny restaurangdel i källaren.

    Den 26 juni öppnar Operans två terrasser med två nya restauranger. Dessa kommer att drivas av teamet bakom restaurang Grodan - bröderna Mats och Clas Broström tillsammans med Leif ”Blixten”Henriksson. Utöver de öppna restaurangerna ingår även drift av personalmatsal för Operan och Operakällaren samt garderober.

    Det utlovas en helt nybyggd cocktailbar i rummet innanför terrassen som vetter mot strömmen och Kungliga slottet.


     

  • Restaurang Jonas stänger

    Restaurang Jonas stänger

    KROGNYTT STHLM: I slutet av juni månad stänger restaurang Jonas dörrarna för gott. Men Jonas Lundgren är strax aktuell med restaurang YOLO på Djursholm.

    Restaurang Jonas öppnade i november 2011, knappt ett år därefter utsågs restaurangen till årets stjärnskott 2012 av White Guide.

    Trots det goda ryktet har verksamheten gått med förlust sedan starten och nu har teamet beslutat sig för att stänga. Det är inte klart om vad som kommer att hända i framtiden, men den 16 augusti öppnar Jonas Lundgren och Sarah Korduner Izosimonv restaurang YOLO – You Only Live Once, på Djursholm.


     

  • Crister Svantesson i spetsen för krogsatsning på Borgholm

    Crister Svantesson i spetsen för krogsatsning på Borgholm

    KROGNYTT ÖLAND: I sommar satsar Rent a Chef på en fisk och skaldjursrestaurang. Hamnkontoret Restaurang & Bar på Borgholm ska erbjuda klassiska rätter med fokus på fisk och skaldjur.

    Rent a Chef är en av Sverige största leverantörer av professionella kockar. Företaget erbjuder allt från hemmakockar till matlagningskvällar i företagets matstudios i Stockholm, Göteborg och Malmö. Nu tar de sin verksamhet vidare genom att under sommarmånaderna driva Hamnkontoret Restaurang & Bar.

    – Det här blir ett utmärkt komplement till vårt redan befintliga utbud av kockuthyrning till privatpersoner och våra matlagningskurser. Vi känner oss ärade att Crister Svantesson kommer till oss och lagar sina fantastiska rätter, restaurangen passar honom som handen i handsken, säger Gunnar Frykfors, VD på Rent a Chef.


     

  • Urban Deli gästspelar på vandrarhemmet af Chapman

    Urban Deli gästspelar på vandrarhemmet af Chapman

    Krognytt STHLM: Under sommarmånaderna öppnar Urban Deli en tillfällig restaurang på vandrarhemmet af Chapman.

    Urban Deli ligger inte på latsidan. Första restaurangverksamheten startade vid Nytorget på Södermalm för att sedan breddas mot Sickla köpcentrum och nu kan de som firar sommar i Stockholm se fram emot ett Urban DeliSkeppsholmen.

    I Svenska Turistföreningens klassiska vandrarhem och fartyg af Chapman erbjuds plats på däck där innovativ och god gatuköksmat serveras.


     

  • Ölbaren poppar upp på Clarion Post

    Ölbaren poppar upp på Clarion Post

    KROGNYTT GBG: Efter fullbokade veckor hos Niklas Ekstedts Kåken turnerar kockduon Jocke Almqvist och Kalle Nilsson frön Ölbaren i Åre vidare till Göteborg.

    Ölbaren i Åre tar pop up-krogen vidare. Nästa destination är Göteborg för att vid sex tillfällen skaka om 30 sittplatser i en del av Nordas matsal på Clarion Post Hotel. Det blir en förutbestämd meny med en mängd olika rätter.

    – Det kommer som vanligt bli extremt kul, dekadent och jäkligt gott, lite flippat också såklart. Vi hoppas givetvis på succé. Det känns spännande att komma ner till Göteborg och trampa helt ny mark. Det finns mycket härliga krogar här men ingen som spelar hårt på det humoristiska och stökiga, det ska vi se till att göra. Som alltid blir det givetvis mat på absolut toppnivå, säger Kalle Nilsson.


     

White Guide Presentkort iZettle