Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

KROGNYTT: Street food och poké när The Barn växer

KROGNYTT: Street food och poké när The Barn växer
15 maj 2018

KROGNYTT GBG: Liksom tidigare somrar kommer gänget bakom The Barn även i år husera på Storkökets uteservering, men nu med två nya restauranger. Inspirationen kommer både från foodtrucks och Hawaii när nu Vara-vännerna öppnar Pigpen och Howlin’ Bowl.

The Barn har sedan 2013 varit ett omåttligt populärt inslag i Göteborgs hamburgervärld. 2016 öppnade systerkrogen Teaterkällaren och 2017 öppnade både bakfickan The Bar och en filial till The Barn på Smögen. Bakom hela restauranggruppen står de fyra vännerna Linus Johansson, Alfred Karlsson, Maher Salhi och Marcus Martinsson som nu lanserar ytterligare två koncept. Det ena går under namnet Pigpen och kommer precis som huvudrestaurangen att servera hamburgare, men med några skillnader. Där är ledorden snabbt - med finess.

– Vi har länge känt att vi vill göra något som är mer avskalat, enklare och snabbare, men utan att rucka på den kvalitet och kärlek som vår mat förtjänar. Men när det kommer till varumärket The Barn vill vi inte tumma på något, därför började vi fundera på att göra en avknoppning på The Barn – resultatet blev Pigpen. Man skulle kunna säga att Pigpen är den food truck vi aldrig haft med The Barn.

Det andra matkonceptet uppstod för att möta en ökande efterfrågan på lättare mat och sallader. Howlin’ Bowl bjuder på The Barns egna variant av senaste årens trend från Hawaii - Poké Bowls.

– Howlin’ Bowl är vårt nya salladskoncept där inspiration hämtas från Kalifornien och Hawaiis signum poké bowls. Fräscha sallader med extra sommarfeeling, fortsätter grundarna.

Både Pigpen och Howlin’ Bowl har öppnat på Storkökets uteservering vid Stora Teatern.

 

Fler krognyheter

White Guide Presentkort Stockholm Gas iZettle

Sidan har flyttat

Se innehållet på vår nya hemsida.
eller vänta kvar så skickas du vidare..