Mistral stänger och nyöppnar i Frankrike

Mistral stänger och nyöppnar i Frankrike

10 jul 2012

KROGNYTT: Vid årsskiftet byter Mistral Barnvagnsfabriken mot franska Pyrenéerna.

När Mistral 2003 öppnade i Gamla Stan liknade restaurangen ingen annan. Den pyttelilla krogen var en av de första i Sverige med ett ekologiskt helhetstänkande. 2007 lämnade de lokalerna för att nyöppna med samma inriktning i gamla Barnvagnsfabriken i Enskede, 2009.
Nu är det dags för nästa flytt – denna gång till betydligt sydligare breddgrader.
Krögare Fredrik Andersson berättar:

— Namnet Mistral tog vi från den vind som blåser i södra Frankrike. Nu tar vi vår matlagning dit. Till ett liv i ett varmare klimat med längre odlingssäsong. Där, från franska Pyrenéerna, ska vi fortsätta inspirera och brinna för det nära och äkta. Det kan inga gränser i världen ändra på.

Mistral har öppet som vanligt fram till sista december i år.

Electrolux