Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide
Nu ska Sveriges bästa skolrestauranger koras

Nu ska Sveriges bästa skolrestauranger koras

17 sep 2012

Våren 2013 lanseras White Guide Junior. Det är ett samarbete mellan White Guide och den nya tidningen om offentlig gastronomi – Magasin Måltid. Syftet är att höja intresset för den offentliga gastronomin, att lyfta fram behovet av god och näringsriktig skolmat till våra barn.

– Många tror att skolmaten fått tillräckligt mycket uppmärksamhet och uppskattning nu, men det är inte riktigt sant. Det finns mycket kvar att göra i fråga om ambitioner, kunskap och attityd, säger initiativtagaren Pär Bergkvist.
Pär Bergkvist kommer nu tillsammans med en handfull anonyma krogrecensenter att åka runt till över 250 skolkök i Sverige i jakten på den godaste maten, de duktigaste kockarna och de mest matintresserade rektorerna.
– Det finns många där ute som gör ett fantastiskt jobb, men som aldrig får nån uppmärksamhet. Nu är det deras tur! avslutar Pär Bergkvist.
VD för White Guide, Mikael Mölstad förklarar satsningen så här:
- För oss är White Guide Junior både nytänkande och relevant. Skolmaten berör så många, både barn och vuxna så det känns helt rätt att vi börjar se på skolrestaurangen på samma sätt som finkrogen.

BILDTEXT
Krämig kyckling- och majssoppa med dragon- och polentalimpa heter denna rätt från Apladalsskolan i Värnamo. Skolan vann nyligen Lantmännens Skolmatspris. Kock: Lyndon McLeod. Fotograf: David Back.

FAKTA WHITE GUIDE JUNIOR
White Guide Junior ska dela ut pris i sex kategorier.
• Årets Skolrestaurang
• Årets Skolkock
• Årets Kostchef
• Årets Gastronomiska Rektor
• Årets Svinn
• Årets Skolmatskommun

White Guide Junior produceras i ett samarbete med White Guide, Magasin Måltid och Svenska Måltider. Partners är Menigo, Rational, Fazer Food Services och Mashie.
Bakom projektet står även Kost & Näring (medlemsorganisationen för landets kostchefer) och SkolmatSverige (ett verktyg som hjälper skolor att utvärdera kvaliteten på skomåltiden. SkolmatSverige finansieras av Livsmedelsverket, Jordbruksverket, Karolinska Institutet och Sveriges Kommuner och Landsting).

För mer info kring White Junior kontakta Pär Bergkvist, Chefredaktör Magasin Måltid : par@magasinmaltid.se eller mobil 0703-184543

 

Mer från förstasidan

  • White Guide Junior har korat årets bästa skolrestauranger

    White Guide Junior har korat årets bästa skolrestauranger

    WHITE GUIDE JUNIOR: Lina Gundskola i Södertälje är Årets Skolrestaurang. Det stod klart när White Guide Junior idag lanserade sin tredje guide. I år har över 300 restauranger testats, 88 stycken finns respekterade i 2015 års upplaga.

    Över 500 personer var på plats vid Malmö Live när White Guide Junior 2015 lanserades. I publiken fanns några av landets främsta kockar, politiker och branschföreträdare som arbetar för att lyfta den offentliga gastronomin. Bland prisutdelarna märktes bland annat Leif Mannerström och Tommy Myllymäki samt politikerna Anna Kinberg Batra och Anna Maria Corazza Bildt.

    Under arbetet med White Guide Junior har juryn ätit på drygt 300 offentliga restauranger över hela Sverige. Samtliga har presenterats, betygsatts och recenserats i den guide som nu kan beställas på whiteguidejunior.comRedan nu är det också möjligt att lämna in nomineringar till nästa års upplaga av guiden, där bland annat seniormåltiderna kommer att få en ännu större betydelse.


     

  • Föreslå din kandidat till Årets Smakutvecklare i Livsmedelsbranschen

    Föreslå din kandidat till Årets Smakutvecklare i Livsmedelsbranschen

    WHITE GUIDE: Vilken livsmedelsproducent – stor eller liten – anser du förtjänar utmärkelsen Årets Smakutvecklare i Livsmedelsbranschen 2016?

    Livsmedelsföretagen och White Guide lanserade för två år sedan det gemensamma priset Årets Smakutvecklare i livsmedelsbranschen 2016. Utmärkelsen gick 2015 till Wapnö Gård och 2014 till Findus.

    Nu letar vi efter möjliga kandidater till 2016 års vinnare. Det kan handla om allt från mindre hantverksmässig till storskalig industriell produktion, som möter våra kriterier: 

Med utmärkelsen premieras ”en livsmedelsproducent som presterat en viktig innovation när det gäller smak och upplevd kvalitet och därmed bidragit till gastronomins utveckling och spridning – antingen under året som gått eller under längre tid, utan att det uppmärksammats efter förtjänst”.


     

  • NYTESTAT: Aloë, Stockholm

    NYTESTAT: Aloë, Stockholm

     NYTESTAT: Sensationell mästarklass ute i villaträsk

    "Programförklaringen var kaxig; här ska man inte behöva ”käka gran och skit”. Daniel Höglander och Niclas Jönsson hade hittat rätt ögonblick att markera mot de rådande nynordiska trenderna och koryféerna som fått oss att begapa just ”gran och skit”. Vad som skulle erbjudas istället var ingalunda klart, man anade något slags back to classics – men med tanke på att Aloë skulle öppna i sömniga söderförorten Älvsjö föreställde man sig gärna något kantinartat med en modern twist på husmanskost...."

    Var?
    Svartlösavägen 52, Stockholm


     

  • Sveriges 100 bästa sommarkrogar

    Sveriges 100 bästa sommarkrogar

    WHITE GUIDE: På väg ut i sommarsverige? Låt White Guide guida dig till landets och sommarens bästa krogupplevelser.

    Bryggservering med havet som granne, pinfärsk fisk, skaldjursplatåer, grillbuffér, nyskördade primörer och svala sommarviner. Detta, och mycket mer, finns att njuta i hela landet. Nedan har vi listat våra hundra bästa sommarfavoriter. Restaurangerna är uppdelade på landskap och sorterade i bokstavsordningKlicka på varje krognamn för att läsa om den. 

    Registrera dig som Guiding Guest och du får tillgång till kompletta recensioner och poäng. restauranger finns också tillgängliga i White Guide App. Guiden kan också köpas som bok HÄR.

    Glad sommar,

    Önskar White Guide-redaktionen


     

  • NYTESTAT: Trattoria Maglia, Göteborg

    NYTESTAT: Trattoria Maglia, Göteborg

     NYTESTAT: Maglias trivsamhet sprider sig

    "Ett gäng unga har intagit det runda magnifika bordet. Vid det längre sitter en stor familj. Kärleksparet njuter Pasta al ragú och skålar i rött. Damer med grå tinningars charm skrattar nöjt. Maglia har åter igen skapat en rustik kvarterskrog med hemmakänsla. Det är lätt att trivas – en känsla vi känner igen från systerkrogen Enoteca Maglia i Majorna..."

    Var?

    Holländareplatsen 4, Göteborg

    Mer om Trattoria Maglia HÄR

    Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide restaurangapp. Du hittar den under "Mina Guider" och "Nytestat" i appmenyn.


     

  • Svenska caféer allt hållbarare och allt mer ekologiska

    Svenska caféer allt hållbarare och allt mer ekologiska

    WHITE GUDIE CAFÉ: Trenden att satsa på hållbarhet och ekologi på svenska caféer ökar starkt. Dessutom är cafébranschen den del av hela restaurangbranschen som växer mest.

    Trenden med att driva sin verksamhet med mer hållbarhet och ekologi växer i hela restaurangbranschen. I cafébranschen är den mycket tydlig. När KRAV och White Guide Café listade caféer med ekologisk inriktning var ökningen markant. I år finns sjutton caféer med mer än 25 procent KRAV-märkta råvaror i sin verksamhet. En ökning med sjuttio procent från 2014.

    Tydligast är ökningen bland dem som satsar allra hårdast på ekologi och hållbarhet. 2015 finns fem caféer i Sverige som har mer än nittio procent KRAV-certifierade råvaror. 2014 fanns endast ett café på denna nivå.

    – Det är en fantastisk utveckling att antalet KRAV-märkta caféer i White Guide Café ökar så snabbt och att det samtidigt är allt fler som köper in mer än nittio procent KRAV-godkända produkter, förklarar Johan Cejie, försäljningchef på KRAV.


     

  • NYTESTAT: Eatery Social Taqueria, Malmö

    NYTESTAT: Eatery Social Taqueria, Malmö

    NYTESTAT: Mexikansk berg och dalbana

    "’Mucho mas que una taqueria’ proklamerar Marcus Samuelsson-signerade Eatery Social i bottenvåningen på Malmös nyöppnade Clarion Hotel & Congress Malmö Live. Äkta mexikansk mat är en het trend över hela världen just nu, och tanken här är enligt restaurangens hemsida att ”transportera människor i Malmö till gatorna i Mexico, New York och LA”. Det går sådär...."

    Var?
    Dag Hammarskjölds torg 2, Malmö
    eaterysocial.se

    Mer om Eatery Social Taqueria HÄR

    Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide restaurangapp. Du hittar den under "Mina Guider" och "Nytestat" i appmenyn.


     

  • White PAPER #2 2015 – i handeln nu!

    White PAPER #2 2015 – i handeln nu!

    WHITE PAPER: Årets andra nummer av White PAPER är också det godaste – fullmatat med det senaste från cafésverige. Förutom att vi presenterar årets bästa caféer så rapporterar Lena Ilkjaer om de senaste trenderna. Vi har kollat smör vs margarin-status med bagarna, åkt hela vägen till Tokyo för att kolla kommande kaffetrender och njutit cocktails till kakor i New York. Dessutom…

    • LÄGET? Sommarens uppdaterade krogscen.
    • SALADE GAULOISES – VAD ÄR DET? Vi kopplar greppet på brasserie-Stockholm.
    • GRUNDSMAKSJAKTEN Blir det fett, kalcium eller kokumi som blir den sjätte?
    • DANMARKS BÄSTA SEMESTERKROGAR Häng med till Skagen och Bornholm.
    • FROM NOSE TO FISH TAIL Våga prova mjölke, hjärta och skinn.
    • MIDDAGSBJUDNING Ferran Adrià och elBulliFoundation utforskar gastronomins gränser.

     

  • Fler caféer i våra digitala kanaler

    Fler caféer i våra digitala kanaler

    WHITE GUIDE CAFÉ: White Guide Café 2015 såg dagens ljus i förra veckan. 317 caféer fick så högt betyg att de kapade åt sig en plats i boken, men vi har givetvis testat många, många fler.

    De caféer som inte kom med i boken ligger alla i kategorin ”ett bra café” vilket innebär att våra testare anser att de är värda ett besök, även om de inte kommer upp i tillräckligt höga poäng i de olika delarna av upplevelsen vi bedömer.

    Nu har vi samlat de 23 bästa av dessa caféer och beslutat oss för att publicera dem på webb och i app:en. Vi vill så här inför sommaren ge en extra present till våra läsare av digitala medier – eftersom många av caféerna ligger längs semesterrutterna.


     

  • Sveriges Bästa Caféer korade – White Guide Café 2015 är här!

    Sveriges Bästa Caféer korade  – White Guide Café 2015 är här!

    WHITE GUIDE CAFÉ: Vid en prisutdelning på Eric Ericsonhallen i Stockholm idag presenterades White Guide Café 2015. Efter de två senaste årens succélanseringar var intresset större än någonsin. I närvaro av över 300 personer från caféer, branschorganisationer och media hyllades också åtta vinnande caféer i olika kategorier.

    Årets bästa café enligt White Guide Café finns i Göteborg: da Matteo Magasinsgatan. Årets Kaffebar heter för andra året i rad Drop Coffee – en kaffepionjär på Södermalm i Stockholm. Det främsta konditoriet är en trendsättare i Stockholm: Tössebageriet. Det mest hållbara caféet är Strandnära Ekocafé i Mörbylånga på Öland. Årets Stjärnskott heter Uggla kaffebar & café i Malmö. Även Årets Värt en Resa finns i Skåne – Bäckdalens Café Orangeriet väster om Båstad. Årets Fikaställe ligger i Mariefred: Annas Hembageri. Det nya priset Årets Bageri går till Green Rabbit Rågbrödsbageriet – en nykomling i Stockholm.


     

White Guide Presentkort WHITE GUIDE GALA FILM 2015