På gång i restaurang-Sverige

Ny gastronomi i Lund
På Grand i Lund händer det grejer, hela hotellet är under ombyggnad. Framåt hösten kommer det att märkas också i köket där Robert Nilsson är gastronomiskt ansvarig och Martin Hansen kökschef.

Köttempel på Kungsholmen
Älskare av rejäla kötträtter har fått en ny destination, restaurang AG i ny regi, med nytt koncept och Johan Jureskog från Rolfs Kök som krögare. Grisansikte i tunna skivor, osso buco för fyra, älgragu, porterhouse steak och AG:s generösa ”Håll käften”-burgare dyker upp på menyn. En stor ståbar för drycker och tapas samt träd med ”köttfrukter” förgyller.

Kockmedaljör nyöppnar
I höst öppnar Jonas Lundgren, silvermedaljör i Bocuse d’Or 2009, lyxkrog på Fleminggatan i Stockholm med fine dining-del för ett 50-tal personer och en störrre bistrodel.

Nattamat och cocktails på Marie Laveau
Från midnatt till kl 02.30 på helgerna tar cocktailbaren Little Quarter över matsalen på Söder i Stockholm. Bartendrar serverar klassiska diner-rätter med ställets vanliga twistar och rekommenderar cocktails till.

Sjömaggan blir Wagneropera
Vaktombyte på kommandobryggan på Göteborgs ledande fiskeskuta, Sjömagasinet. Kapten Mannerström lämnar med flaggan i topp, och Ulf Wagner från Basement tar över rodret. Spännande fortsättning följer. Ett vet vi dock – mycket sultanarussin blir det.