Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

SVERIGES BÄSTA BARER 2019 – STOCKHOLM

SVERIGES BÄSTA BARER 2019 – STOCKHOLM
3 dec 2018

SVERIGES BÄSTA BARER – STOCKHOLM

Bild: Tjoget

Listan är sorterad i bokstavsordning.

–––––––––––––––––––

19 GLAS Fun!

MYCKET GOD NIVÅ
68 / Dryck 32
Stora Nygatan 19, 111 27 Stockholm
08-723 19 19 
19glas.se

Det naturliga valet
Den lilla kvarterskrogen i Gamla Stan har länge lockat Stockholms mesta vinvänner. De räds inte av att kliva rätt in i bardisken för att leta plats vid en enkel fönsterbänk. Här finns massor av hjärterum, inte minst hos den passionerade Peter Bennyson – en övertygad entusiast när det gäller hållbart och ekologiskt. Han och hans team letar och hittar producenter, främst från Europa, med samma övertygelse. Mycket av utbudet består av naturviner på hög nivå. Minst ett trettiotal av vinerna finns på glas. Önskar du något annat behöver du inte tjata länge för att de ska öppna en flaska. Till det smakar det finfint med lite lufttorkad skinka från Linderödssvin, ankleverparfait på grillat bröd eller varför inte kotartar med getost ur den generösa bar-menyn.

–––––––––––––––––––

20HUNDRA5 Fun!

MYCKET GOD NIVÅ
62 / Dryck 30
Sankt Eriksgatan 102, 113 31 Stockholm
08-34 05 05 
noll5.se

Lekfull cocktailpärla
Läget, alldeles nära Vanadisrondellen, må vara lite off men stans cocktailkonnässörer hittar hit med förbundna ögon. Anspråkslöst och enkelt vad gäller lokal och inredning, men absolut inte när det kommer till råvaror, spritkvalitet, fantasirikedom och smakperfektion. Det är lekfullt och charmigt och de klassiska drinkarna hanteras med både vördnad och respektlöshet. Perfect Manhattan ärverkligen perfekt, och Alaska Cocktail är bitterfräsch käftsmäll i klockren balans. De många signaturdrinkarna tänjer gränser med full kontroll, som No Soup 4 U, med klarnad gazpacho, tequila, lime och punsch. På nedervåningen något stimmigare barhäng, medan de låga sofforna på övervåningen är som gjort för mer avslappnat småsnack. En Stockholmspärla som är värd mer uppmärksamhet.

–––––––––––––––––––

AMBAR

MYCKET GOD NIVÅ
70 / Dryck 29
Tomtebogatan 22, 113 38 Stockholm
ambarvinbar.se

Bärnstensfärgad njutning
Orange vin och amberfärgad sprit. Krögarduon Sakiko Jin och Damon Young har vitt skilda dryckesförälskelser men som de fiffigt förpackat under den (enda) gemensamma nämnaren – färgen. Sakiko ansvarar för vinlistan och där är det orangea, skalmacererade vita viner som dominerar, men här finns också naturliga viner från bl a Jura och Jerez. Dessa ackompanjeras med hennes egna japanska smårätter och de skickligt vikta varianterna på dumplings lyfter de matvänliga vinerna ytterligare en nivå. Damon ser å sin sida till att du inte lämnar baren utan att åtminstone ha doftat på lite 80-procentig strohrom eller fått smutta på cognac till de japanska chokladsnacksen. Den här murriga, men ljuvligt ombonade lilla vinbaren högt upp på Tomtebogatan är väl värd sin omväg.

–––––––––––––––––––

APROPOS

MYCKET GOD NIVÅ
73 / Dryck 31
Sankt eriksplan 5, 113 20 Stockholm
aproposbar.se

Charmigt smultronställe med klass
För den som bara passerar förbi i myllret på Sankt Eriksplan är det lätt att missa entrén till Apropos, men bakom den lilla dörren och de fördragna vita gardinerna öppnar sig en riktig liten (i bokstavlig mening) pärla i Vasastans barvärld. Inredning och koncept andas amerikansk speakeasy, med stenkakemusik i högtalarna, två trånga våningsplan med mysigt dov inredning och klassiska cocktails med en egen twist på listan. Signatur-drinken Bite The Bullet är en lysande sötstark anrättning på Knob Creek, Amaro Montenegro, maraschino, citron och honung, och tolkningen av gin fizz är superfräsch med apelsinblommor i förarsätet. I mat- och snacksväg inget större utbud att tala om, men det som finns är gott i all sin enkelhet, inte minst sardellerna med lardo.

–––––––––––––––––––

ASIAN POST OFFICE

MYCKET GOD NIVÅ
74 / Dryck 30
Regeringsgatan 66, 111 39 Stockholm
08-20 60 10
asianpostoffice.se

Smaksäkert med världskänsla
När Kåken stängde försvann en pulserande mötesplats i Stockholms uteliv. I Asian Post Office har man åtminstone på barsidan skapat ett mer städat och kosmopolitiskt alternativ. Det lilla vattenglaset åker fram direkt som du närmar dig bardisken. En kvalitetsmarkör, helt klart. I baren får tjugo och några till plats runt en oval formation så att man alltid har folk runtomkring sig. Listan hänger ihop med det semiasiatiska matkonceptet och drinkarnas smaksättning är kopplade till en plats i världen. Storsäljaren Thai Basil är en knallgrön sak på gin och thaibasilika med fluffig hatt av kokosskum. Den är skapad av barchef Robin Ogestadh som tidigare jobbade på Bar Hommage. Överlag så är listan en smaksäker dans som utklassar matens nivå. Man kan äta full meny i baren, för övrigt.

–––––––––––––––––––

CADIERBAREN Fab!

EXCEPTIONELL NIVÅ
82 / Dryck 33
Södra Blasieholmshamnen 8, 164 24 Stockholm
08-679 35 85
grandhotel.se/mat-dryck/cadierbaren

The one and only
Få barer är lika komplett storslagna som den i huvudstadens egna Grand Hôtel. Här pågår aktivitet från tidig morgon till sen kväll. Frukost, afternoon tea och enklare barmiddagar. Från klockan elva är det drycken som har huvudrollen och med kungliga slottet som utsikt skålas det i champagne, cocktails och finare viner. Att botanisera i dryckeslistan är en fröjd och lika väntat klassiskt som urvalet är på vinsidan lika oväntat oklassiskt är det på cocktailsidan, som bjuder svensk touch och överraskande twistar. Medan grannbordet serveras 20 år gammal bordeaux i ett tunt kristallglas kommer en gyllene fågelbur till vårt bord. Där inne kvittrar (ja nästan) en glasfågel ur vars stjärt du genom buren får sörpla barens storsäljare ”Antimon” på svensk gin, champagne och aperol.

–––––––––––––––––––

CORNER CLUB

EXCEPTIONELL NIVÅ
84/ Dryck 33
Lilla Nygatan 16, 111 28 Stockholm
08-20 85 83
cornerclub.se

Alla vill vara stammis
I Gamla Stan varvas enklare inrättningar med några av stans bästa krogar och barer. Corner Club är definitivt en av de senare. Då man ingår i Frantzéngruppen är förväntningarna höga, och dessa infrias galant. De alkoholhaltiga drinkarna är smakrika och enormt bra, även om alkoholfria cocktails inte prioriteras lika högt. Däremot kan man, tack vare systerkrogen The Flying Elk, både äta regelrätta barrätter och småsnacks, som popcorn med tryffel. Baren har mysig vardagsrumskänsla och man blir gärna stammis, särskilt under den mörkare delen av året. Hipsters och en och annan turist trivs bra här, och personalen känns lika avslappnad som gästerna. Samtidigt finns ett genuint yrkeskunnande hos både bartenders och de som serverar drinkarna.

–––––––––––––––––––

DRYCK VINBAR

MYCKET GOD NIVÅ
69 / Dryck 28
Swedenborgsgatan, 118 48 Stockholm
076-128 91 87
dryckvinbar.se/

Vinnörderi utan snobberi
Vinnörderi utan snobberi. Så beskriver sig Dryck. Och det lever stället upp till. Här handlar det mer om mötet med gästen, vinet serveras helt utan pekpinnar. Och Dryck har blivit ett vattenhål för många boende nära Mariatorget. Inramningen är tjusig, bara kolla in tapeterna på toaletterna och inse att någon verkligen tänkt till. Chefssommelier Cecilia Petrini håller en okonventionell linje. Och det märks. Gammalt och nytt, sida vid sida. Där andra snöar in sig på ett sätt som för den bredare publiken upplevs som pretentiöst levereras här smarta vintips skräddarsydda för varje gäst. Vin är vin. Hur det smakar i just din mun är viktigast här. Snacksen är väl utvalda, och vi diggar de krispiga specialpizzorna skarpt.

–––––––––––––––––––

FOLII Fwd!

GLOBAL EXCEPTIONELL NIVÅ
90 / Dryck 36
Erstagatan 21, 116 36 Stockholm
folii.se

Juvelen i vinbarskronan
Två av Sveriges mest välmeriterade sommelierer, en gedigen vinlista, flitigt användande av Coravin och ett stilrent inrett hål i väggen på Södermalm. Vad kan gå fel? Faktiskt ingenting! Folii har ända sedan öppnandet varit ett benchmarkställe på den svenska vinbarsscenen. Vinlistan blandar klassiskt med de senaste trenderna, maträtterna är få men finessrika och framför allt vinvänliga till tusen. Glasutbudet är bland de bästa i landet, från 7,5 centiliter till helflaska och magnum. Det som framför allt får juvelen Folii att skina är precisionen vad gäller att hitta rätt vin till varje gäst – något som bara kommer med gedigen erfarenhet och kunskap. Efter nyår öppnar Béatrice Becher, Jonas Sandberg & co också en bistro vägg i vägg med vinbaren, med mer mat men samma fokus på vin.

–––––––––––––––––––

GRUS GRUS Fab!

EXCEPTIONELL NIVÅ
80 / Dryck 33
Karlbergsvägen 14, 113 27 Stockholm
08-610 66 00
grusgrusvinbaren.se

Stämning och vinpassion
Namnet förvillar många. En vinbar som heter Grus Grus måste gilla jordmåner och naturviner. Inte riktigt sant. På Grus Grus är det stämning och gäster som står i centrum. Och namnet är helt enkelt bara latin för trana. Baren hör nämligen ihop med (och är granne till) Restaurang Tranan. Konceptet bygger på att vinerna ska komma från mindre passionerade producenter som har koll på hela processen från druvklase till flaska. Vid baren står hundratals flaskor prydligt uppställda – och du får gärna prova dig fram. En del är öppna och andra får du gärna en slurk ur tack vare Coravin. Här finns också ett stort kommunalbord där det erbjuds små vinprovningar i princip varje dag. Du får också gärna sitta ner i den bakre restaurangdelen där maten inspireras av vinerna – eller tvärtom.

–––––––––––––––––––

GULDBAREN Fab!

MYCKET GOD NIVÅ
69 / Dryck 32
Norrmalmstorg 2-4, Nobis Hotel, 111 46 Stockholm
08-614 10 30
nobishotel.se/guldbaren

Still going strong
Läderfåtöljen knakar betänkligt och det har hänt att servicen gnisslat. Guldbarens glans har kanske mattats en aning. Men den är fortfarande en liten och rasande snygg iscensättning av internationell hotellbar med läder, guld, sten, lugubert ljus och speglar i taket. På ett sådant här ställe surras det naturligtvis på många språk. Publiken är fiffig och inte sällan i stan på jobb. På helgerna får de sällskap av tillresta svenskar som vilar shoppingtrötta ben och vätskar upp sig. De senare verkar föredra den stora ljusa atriumgården med modernt möblemang. Mixologiskt finns inget att anmärka. Det går åt en hel del tid och ambition åt det som presenteras i glasen, vare sig de är klockrena klassiker eller stället signaturdrinkar med smak av säsongen. Snygga är de också.

–––––––––––––––––––

BAR HOMMAGE Fun!

GLOBAL EXCEPTIONELL NIVÅ
90 / Dryck 36
Krukmakargatan 22,
118 51 Stockholm
bar-hommage.com

Söders hetaste häng
Det är inte osannolikt att ynglingen som pressar sig förbi i baren bär skinny jeans och överdimensionerad hatt. Och att klacken som träffar din fot tillhör en slimmad modell i vintagetrasa från Fürstenberg. Publiken är blandad men visst har det mycket medvetna och moderiktiga Söder ett särdeles gott öga till Hommage. Vi förstår varför. Det är lätt att falla för ställets charm: inrymd i en gammal brandstation, ombonat och intimt med varmt röda accenter, och lång, hängvänlig bardisk. Och en vänlig barman som resolut leder dig till en ledig kvadratmeter i trängseln. Det är kul och garanterat mycket att glo på. Och ruggigt gott är det naturligtvis. Barens leverans matchar umgängets höga svansföring med klassiskt, hantverksmässigt cocktailmakande.

–––––––––––––––––––

HÄKTET VÄNSTER PÅ HÄKTET Fun!

EXCEPTIONELL NIVÅ
76 / Dryck 34
Hornsgatan 82, 118 21 Stockholm
08-84 59 10
haktet.se

Klockren cocktailupplevelse
Gå in genom portalen, ta den smala stentrappan direkt upp till vänster, bänka dig vid något av de strama borden – och gör dig redo på en cocktailåktur av rang! Drinklistan, som presenteras i form av cd-skivor i ett fodral, bjuder på både lekfullhet och nyskapande. Whisky In The Jar, med Makers Mark och olika limekomponenter, är både superfräsch och kraftig. Hotel California, barens storsäljare, är en bitterfräsch höjdare med bland annat campari, vanilj och grapefruktsoda. Bartendingen är mycket skicklig med både finess och kompetens, och att det dessutom är bordsservering som gäller är en bekväm bonus. Och skulle du så småningom bli hungrig eller ölsugen finns både restaurang och ölbar i samma hus. Häktet är sannerligen ett ställe som gjort för en helkväll.

–––––––––––––––––––

KATARINA ÖLKAFÉ

GOD NIVÅ
69 / Dryck 27
Katarina bangata 27, 116 39 Stockholm
08-644 64 43
katarinaolkafe.se

Ditt nya vardagsrum
Kvartersbaren på Katarina Bangata är tydligt inspirerat av den New York-judiska gastronomin och stilen. Lokalen är liten men ständigt full av hipstriga gäster som sörplar Matzo Ball Soup och äter Reuben Sandwich med surkål. Som snacks till ölen erbjuds mjukt picklad gurka med honungssmetana. Känslan av att kliva in i någons kök kommer från den personliga, lite stökiga inredningen och får du inte rum vid baren eller i burspråket finns en uppvärmd uteservering. Fem kranar byter innehåll med jämna och ojämna mellanrum, för tillfället kommer allt innehåll från svenska småskaliga bryggerier, resten av ölutbudet på burk och flaska kommer från hela världen och finns uppställt i hyllor bakom baren. Personalen är snabb och tjenis – en förutsättning för ett stammiskompatibelt ställe som detta.

–––––––––––––––––––

MIKKELLER BAR STOCKHOLM Fab!

EXCEPTIONELL NIVÅ
81 / Dryck 32
Brahegatan 5, 114 37 Stockholm
08-673 19 01
mikkeller.dk/location/mikkeller-stockholm

Mikrobrygder och dansk hygge
Ett stenkast från Stureplan serverar mikrobryggeriet Mikkeller hantverksöl i en luftig källarbar. Kostymklädda gäster från kvarterets kontor blandas med turister i lokalen som slingrar sig in i byggnaden. Den stilrent danska inredningen har bryggeriet tagit med från sitt hemland och även menyn innehåller mycket smarrigt hygge. Smørrebröd av olika slag dominerar och från snacksdelen hittas frasigt mustiga svampkroketter och en trevlig ostbricka med danska ostar och rågbröd. En stor tavla presenterar innehållet i de 24 kranarna där majoriteten kommer från egen produktion, några från andra svenska och danska bryggerier och den sista faktiskt serverar vin från grundarens vingård. Mer finns på flaska och burk, personalen guidar kunnigt och engagerat för att gästen ska få rätt dryck i sitt glas.

–––––––––––––––––––

OMNIPOLLOS HATT Fwd! Fun!

EXCEPTIONELL NIVÅ
79 / Dryck 33
Hökens gata 1A, 116 46 Stockholm
0722-87 22 24
omnipolloshatt.com

Barnsligt kul på bryggeribaren
Fantombryggeriet Omnipollos bryggeribar har sin hemvist i en lekfull liten lokal med mycket färg och personlighet. Öllistan byter frekvent innehåll och filmas och livesänds till hemsidan, där finns tiotalet välvalda öl på fat, mestadels från det egna sortimentet men även från kompisbryggerier. En slush-maskin står och vevar på disken, för dagen är det Double Peach Candy Popcorn Sour som serveras prydd av en toppig soft serve. Inte helt sällan pyntas även ölen av godis, bakverk, flingor eller något annat kul. En alkoholfri ginger ale är hemgjord och har bra balans mellan sötma och sting. Passar perfekt ihop med Bacon on Crack från snacksmenyn – sötkladdiga fläsksvålar med pirrig hetta. För den middagssugna finns ett gäng välgjorda pizzor att välja bland. Omnipollo driver lika ambitiös, om än inte riktigt lika packad ölbar också i Göteborg, men där med sjömat som ackompanjerar det snarlika ölutbudet.

–––––––––––––––––––

PAPILLON Fab!

MYCKET GOD NIVÅ
75 / Dryck 31
Arsenalsgatan 6, 111 47 Stockholm
08-598 580 50
bankhotel.se/restaurants/papillon/

Internationell flair
Hemligt positionerad, till vänster innanför entrén till Bank Hotel, ligger Papillon. En helgeftermiddag är här stimmigt och fullt med folk – både hotellgäster och shoppare. Restaurangen intill gör att detta också blir en naturlig samlingsplats för aperitifen. Bardisken rymmer inte många, så helst ser man till att få ett bord att sitta vid för att vila drinken. Inredningen andas internationell känsla à la engelsk teaterbar, med vackra sprithyllor och välklädd personal vars kunskaper varierar, men barchefen håller ställningarna. Drinkarna är goda och välgjorda. Bitters sprayas från små glasflaskor, och fina dekorationer – såsom ätbara blommor – ger wow-känsla. Vill man äta är det spanska snacks, som mandlar eller boquerones, som gäller.

–––––––––––––––––––

PARADISO Fun!

EXCEPTIONELL NIVÅ
76 / Dryck 34
Timmermansgatan 24, 118 55 Stockholm
08-720 61 51 
paradisostockholm.se

Hippt och hyggligt
Det vilar något hemsnickrat sympatiskt över Paradiset. Stämningen är intim och servicen familjär. Söderborna har tagit stället till sitt hjärta, förstås. Uppflugna kring bardisken sitter de nu och sippar romdrinkar, inte sällan iförda mustasch och med huvudbonaden på inomhus. Och det skakas och rörs till riktigt bra grejer på sockerrörsdestillatet här. Några av dem är rejält tillknorrade klassiker så som Rummers Negroni. Smaskens. På veckändorna fylls stället av unga och progressiva i gäng. Ja, det är hippt och trångt men hyggligt och snällt. Men vässa armbågarna om du vill kunna ta dig fram till baren. DJ kompar naturligtvis spektaklet. Det blir inte mycket mer MeZiMa (Mellan Zinkensdamm och Mariatorget), än så här.

–––––––––––––––––––

PHARMARIUM Fun!

MYCKET GOD NIVÅ
78 / Dryck 31
Stortorget 7, 111 29 Stockholm
076-552 9781
pharmarium.se

Fantasifulla matchningar och god stämning
Det kunde vara New York om det inte vore för det medeltida Stor-torget i Gamla Stan utanför dörren. Här är det främst cocktails med en twist som gäller. Hela lokalen är story-telling byggt på att det funnits ett apotek vid torget på 1500-talet. Hit hittar en internationell blandning av stockholmare och turister med koll på bra cocktails i Stockholm. Det fantasifulla konceptet går ut på att para ihop signaturdrinkar med smårätter. Allt presenteras i ett utflippat häfte med en matchningslista. Den bergamottdoftande Acqua Mediterranea ska till exempel drickas till rätten Marinerade druvor & bläckfisk. Drinken Imaginarium passar bäst till Nattbakad rödbeta, dragonemulsion & vaktelägg. Det är högt tempo bakom bardisken, stoj och stim i lokalen. Samma ägare driver även vinbaren Ebenist vid sidan av.

–––––––––––––––––––

PORTAL BAR Fab!

MYCKET GOD NIVÅ
77 / Dryck 28
St Eriksplan, 113 20 Stockholm
08-30 11 01
portalrestaurant.se/portal-bar/

Huvudstadens bästa barmeny?
Att Portal först och främst är en restaurang, några meter bort, märks också i den nyöppnade bakfickebaren. Det är bekvämt och snyggt – de mörkt blå väggarna och många kopparlamporna ger en varm stämning i baren där dejter, kompisgäng och fördrinkande middagsgäster samsas. Här serveras huvudstadens kanske bästa ätbara barmeny tillagade av en kock direkt bakom bardisken. I synnerhet langos med auberginröra är ett perfekt fett- och salttillbehör att matcha ölen med. Dryckeserbjudandet består i ett varierat utbud av nodriskt hantverksöl och ett tjugotal viner på glas som båda kvalitativt matchas väl till mat och snacks. På cocktailssidan består utbudet mestadels av konceptualiserade groggar.

–––––––––––––––––––

SAVANT BAR

MYCKET GOD NIVÅ
65 / Dryck 29
Tegnergatan 4, 113 58 Stockholm
076-221 61 87
savantbar.se

Personligt naturligt
Det är varken stort eller särskilt mysigt det lilla hålet i väggen på Tegnergatan. Men väl över tröskeln upphör petitesser som dessa att existera. Istället sveps du med i den mjuka jazz som kommer ur högtalarna och krögare Markus Welin som lika snabbt som skickligt löser ens dryckesfunderingar. ”Rött? När drack du negroamaro senast? Alltså en god. Nej det har aldrig hänt så klart, därför måste du prova det här!” Bara att lyda. Här är utbudet av dryck småskaligt, naturligt och hantverksmässigt – oavsett om du är sugen på vin, öl eller kaffe. Kvantiteterna är så små att utbudet ofta ändras timme för timme. Stort fokus ligger på det hållbara och känslan när du äter de vegetariska smårätterna blir i magen dubbelt gott. Den lilla baren öppnar redan tidig morgon, och då med kaffe i fokus.

–––––––––––––––––––

TAK Fwd! Fab!

EXCEPTIONELL NIVÅ
78 / Dryck 33
Brunkebergstorg 2-4, 111 51 Stockholm
08-587 220 80
tak.se

TAK håller hög höjd
Sommartid i all ära, men för cocktailfantasten är TAK en ännu större upplevelse under höst- och vintersäsongen. Utsikten över Stockholms takåsar är minst sagt spektakulär, och leveransen från baren är även den hänförande. Konceptuellt blickar TAK mot Asien, influenser som hanteras med stil och finess för att komponera något alldeles eget och personligt. Sesame Street, med sesamtvättad Nikka, saltad lönnsirap och valnötsbitters, är både stiff och smakrik, medan Red Rock West är en krämig dröm på Bulleit Rye, äppelhonung, citron och ingefära. Servicen är snabb, kunnig och vänlig, och som extra grädde på moset serveras mat som är god både på egen hand och sitter perfekt till drinkarna. Chirashisushin är till exempel ett måste. En bar som håller hög höjd i smakdetaljerna.

–––––––––––––––––––

TEATERBAREN PÅ TEATERGRILLEN Fab!

MYCKET GOD NIVÅ
69 / Dryck 28
Nybrogatan 3, 114 34 Stockholm
08-545 035 65
teatergrillen.se

Charmigt vattenhål mitt i vimlet
Innanför de tunga sammetsdraperierna öppnar den lilla Teaterbaren upp sig – ett skönt litet vattenhål där after workande finansnissar, dejtande par och middagsätande teatergäster trängs vid de små borden längs väggarna och runt den runda bardisken i mitten. Livligt, eklektiskt och charmigt! Maten är klassisk och vällagad, både råbiffen och svamprisotton smakar lysande. Tolkningen av Old Fashioned är kanske något spritig och obalanserad, men en frisk Ginger Mule sitter desto bättre. Teaterbaren gör sig bäst som ett stopp på vägen till middagen, eller för en vätskepaus under shoppingturen. Allra bäst sitter man vid fönsterbardisken, där man har perfekt utsikt över den folktäta korsningen.

–––––––––––––––––––

TJOGET Fwd! Fun!

GLOBAL EXCEPTIONELL NIVÅ
88 / Dryck 38
Hornsbruksgatan 24, 117 34 Stockholm
08-22 00 21
linjetio.com

En södersk stjärna i världsklass
Du har läst hyllningarna, du har greppat hajpen. Och jo, Tjoget är en stockholmsk bar av internationell toppklass. Andreas Bergman & co har inte bara ett trendkänsligt finger i luften – de är en av spelarna som leder utvecklingen framåt. Barmanskapet är klanderfritt och den säsongsbetonade listan full av godsaker med hög kvalitet på både råvaror och smaker. Fall Collins, på bas av vit port, får smaklökarna att jubla och Negronin är troligen bäst i stan. Extra plus för deras Mar-Tinys; småportioner av välkända klassiker, som gör att du kan testa igenom fler varianter utan att bli för rund under foten. Tjoget fortsätter att vara en klart lysande stjärna på Sveriges cocktailhimmel. Att den nyrenoverade cocktailbaren nu kompletteras både av fenomenala vinbaren Hornstulls Bodega samt sprillans nya Tjoget Ölkafé med fokus på öl och kaffe är en extra bonus.

–––––––––––––––––––

TWEED / THE BURGUNDY Fab!

GLOBAL EXCEPTIONELL NIVÅ
92 / Dryck 37
Lilla Nygatan 5, 111 28 Stockholm
08-506 400 82
tweedbar.se

Drinkar i världsklass och klassiska viner
Mitt på i gränden med kullerstenar i Gamla Stan öppnas dörren till en värld av drycker. Boka bord om du vill sitta ner på Tweed – särskilt i slutet av veckan. Baren är populär, både bland jobbgäng och unga media-hipsters. Som spontangäst kan du dock ha en mycket trevlig stund i baren, och både där och i läderfåtöljerna njuter du av drinkar i absolut världsklass och fantastiska snacks eller barrätter som matchar drinkarna. Ginlistan är förmodligen den längsta du sett, där lokalt blandas med långväga. Spritälskaren får även sitt lystmäte av rom, whisky, agavedestillat och druvsprit. På The Burgundy en trappa ner är lockropet är ”Vin för alla”, en typiskt uttalande från den entusiastiske chefssommelieren Daniel Crespi. Här finns ständigt ett trettiotal klassiker och nykomlingar från hela vinvärlden. Känner du att något saknas ber du om stora vinlistan. I huset finns nämligen en av landets främsta vinkällare med över 2 000 olika viner. Ett nöje att botanisera i.

–––––––––––––––––––

TYGE & SESSIL Fun!

EXCEPTIONELL NIVÅ
84 / Dryck 34
Brahegatan 4, 114 37 Stockholm
08-519 422 77
tygesessil.se

Stimmigt, charmigt och kompetent
En trång, stimmig lokal med baren vänd mot gästernaoch personal som tålmodigt slinker runt och mellan det gytter av gäster som sippar naturviner till jazziga toner, stundom framfört live. En total passion, för den inriktning av dryck som valts, märks hos den mycket kunniga personalen. En fredagskväll här är en scen från ett parisiskt vinkafé, med ambitiösa smårätter och ett omfattande och ändå välkurerat vinutbud. Ett lika vasst alkoholfritt erbjudande saknas, och akustiken kunde förbättras, i övrigt är baren nästintill fullkomlig. Ett uppdaterat, kontinentalt och mindre brackigt Östermalm visas upp här. Att döma av de välfriserade gästernas påkostade klädval och självsäkra je ne sais quoi, bor de också precis här på Östermalm. En kvartersbar i sitt rätta element, med andra ord.

–––––––––––––––––––

VINA

GOD NIVÅ
61 / Dryck 26
Sofiagatan 1, 116 40 Stockholm
070-406 66 26
vina.nu

Ett omfamnande vinvardagsrum
Vina är en omfamning. Ett ställe med hjärta strax söder om Nytorget. Systrarna Lundström som driver det har byggt upp ett vinvardagsrum som lyckats bli populärt av en bred mix av gäster – såväl vinnörden som afterworkaren känner sig hemma här. Så pass att borden ofta bokas upp i förväg. Vin-listan är dynamisk. Men man har också hunnit bygga upp ett digert utbud av fasta artiklar. Här får icke ortodoxa och funky färskviner plats liksom icke-bubbliga spanska viner på cavadruvan parellada. Tänk småskaligt, och mycket naturligt – men serverat på ett chosefritt sätt. Maten är enkel, råbiff, ost och chark, samt portugisiska sardiner med bröd. Det finns även hel- och halvrätter för den som vill göra vinhänget till en helkväll.

–––––––––––––––––––

YUC LATASIAN Fun!

MYCKET GOD NIVÅ
70 / Dryck 30
Jakobsbergsgatan 27, 111 44 Stockholm
08-128 28 081
yuc.se/lat-asian

Hett, fruktigt och galet
Få ställen kan bjuda på en sådan kreativ krock som den halvgalne mexikanens asiatiska lillebror på Jakobsbergsgatan. Som det sammansatta namnet antyder är detta en kosmopolit med höga ambitioner. I matsalen stimmas, fnissas och kacklas det över en meny som innehåller lika delar Yucatan och Yokohama, Seoul och Lima. Det är smakrikt, färggrannt och hämningslöst. Baren följer samma linje. Ur högtalarna dunkar reggaetoner, merengue och japansk electronica. Det flödar av lime, agave och ananas även här. Yucs utbud av tequila, mezcal och cachaça imponerar. Det gör även barpersonalens kreativitet och professionalism. Här serveras sannolikt Stockholms bästa Margerita och garanterat enda Peruvian Punch. Inga genvägar tillåts, här blandas drinkarna på färsk lime, mango och chili. Även ölkranarna vittnar om den geografiska spännvidden med Yucs egenhändigt komponerade majs-lager Pachanga och ett stort utbud av japansk umeshu och, koreansk soju. Baren utger sig för att vara Stockholms bästa förfest och det är inte utan att man håller med.

Fler recensioner HÄR

 

White Guide Presentkort