Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Sveriges Bästa Caféer korade – White Guide Café 2015 är här!

Sveriges Bästa Caféer korade  – White Guide Café 2015 är här!
7 jun 2015

WHITE GUIDE CAFÉ: Vid en prisutdelning på Eric Ericsonhallen i Stockholm idag presenterades White Guide Café 2015. Efter de två senaste årens succélanseringar var intresset större än någonsin. I närvaro av över 300 personer från caféer, branschorganisationer och media hyllades också åtta vinnande caféer i olika kategorier.

Årets bästa café enligt White Guide Café finns i Göteborg: da Matteo Magasinsgatan. Årets Kaffebar heter för andra året i rad Drop Coffee – en kaffepionjär på Södermalm i Stockholm. Det främsta konditoriet är en trendsättare i Stockholm: Tössebageriet. Det mest hållbara caféet är Strandnära Ekocafé i Mörbylånga på Öland. Årets Stjärnskott heter Uggla kaffebar & café i Malmö. Även Årets Värt en Resa finns i Skåne – Bäckdalens Café Orangeriet väster om Båstad. Årets Fikaställe ligger i Mariefred: Annas Hembageri. Det nya priset Årets Bageri går till Green Rabbit Rågbrödsbageriet – en nykomling i Stockholm.

Totalt i White Guide Café 2015 rankas 317 caféer av närmare 400 testade över hela Sverige. I boken redovisas också trender och notiser från kaffets och konditoriernas värld. Alla caféer finns även på webben och i vår app.

Det händer extremt mycket både på kaffe- och bakverksfronten just nu. Det känns som om konditorierna har fått en nytändning och allt fler går utanför ramarna för det ”klassiska” hantverket för att skapa nya intressanta bakverk. På kaffebarerna står det baristor i världsklass och publiken börjar bli mogen för att förutom ursprung även prata kaffe i säsong. Bryggkaffe är fortfarande den stora trenden, men även hantverksläsk och blandade drycker kommer starkt. Caféerna har tagit upp kampen med hälso- och juicebarerna och fler än någonsin serverar färskpressade juicer och smoothies vilket har breddat utbudet enormt, säger Lena Ilkjær, chefredaktör för White Guide Café.

– Sällan har vi upplevt en bransch som är så full av liv och framåtanda. Den  svenska café- och konditorikulturen växer i hela landet – det är inte bara storstäderna som tar för sig. Det är därför med glädje vi konstaterar att hela 317 caféer har tagit plats i guiden i år – och fler kommer vi att publicera under sommar och höst. Länge leve det svenska fikat!, säger Mikael Mölstad, en av grundarna till White Guide.

Läs pressmeddelandet i sin helhet HÄR

Mästarklasslistan 2015 finns HÄR

White Guide Café – årets pristagare 2015

White Guide Café premierar de caféer som presterat eller presenterat upplevelser utöver det vanliga. Vi delar ut priser i åtta olika klasser. Begreppet café är i denna guide det sammanfattande namnet på alla typer av inrättningar med kaffeservering – caféer, konditorier och kaffebarer.
Årets Bästa Café

  • Da Matteo Magasinsgatan, Göteborg
    För att ha skapat en mötesplats för alla med både hjärta, expertis och hög servicenivå, där både det egenrostade kaffet och bakverken från det egna bageriet håller extremt hög kvalitet.

Årets Konditori – i samarbete med Arla Foods

  • Tössebageriet, Stockholm
    För att ha lyckats med bedriften att utveckla en klassisk tradition genom nytänkande och innovation, utan att ge avkall på vare sig smak, hantverkskunskap eller gästbemötande.

Årets Kaffebar – i samarbete med Lavazza

  • Drop Coffee, Stockholm
    För att ständigt flytta fram gränserna för vad en kaffebar är och ska vara med stor känsla för service, nytänkande, produktutveckling och gästbemötande i varje led.

Årets Stjärnskott

  • Uggla kaffebar & café, Malmö
    För att ha skapat en unik stämningsfull mötesplats där gäster i alla åldrar är i fokus likaväl som kaffet, de goda smörgåsarna och kakorna bakade med kärlek och humor.

Årets Hållbara Café – i samarbete med KRAV

  • Strandnära Ekocafé, Mörbylånga
    För att ha utvecklat en ekologisk caféupplevelse där omsorgen om miljön är lika stor som smakerna på ölandssnurrorna bakade på lokalodlat Ölandsvete.

Årets Värt en Resa

  • Bäckdalens Café Orangeriet, Båstad
    För att ha skapat ett unikt café bland gröna rum och växthus där lekfullhet och kreativitet gör varje besök till en lustfylld upplevelse.

Årets Fikaställe

  • Annas Hembageri, Mariefred
    För att med entusiasm och stort hantverkskunnade ha skapat ett hemma-hos-café i den röda stugan där gott kaffe och egna bakverk lockar fikagäster från när och fjärran.

Årets Bageri – ny utmärkelse

  • Green Rabbit Rågbrödsbageriet, Stockholm
    För att lyckas med konststycket att kombinera respekten för gamla, nästan bortglömda, spannmålssorter med sprudlande kreativitet och nyskaparanda när det gäller utvecklingen av nya bröd och bakverk.

 

Mer från förstasidan

  • White PAPER: ”Varför ska man prata så mycket jämt?”

    Sveriges sämsta intervjuare möter Sveriges mest svårintervjuade kock. Det låter som ett vinnande koncept, tänkte vi, och gav Lisa Förare Winbladh fria händer (och spaltutrymme) att porträttera Sayan Isaksson. Följ med in i bubblan.

    Text: Lisa Förare Winbladh
    Foto: Anders Wieslander
    Publicerad i White PAPER #4 2016

    Läs hela artikeln HÄR.


     

  • White PAPER #4 2016 – i handeln nu

    White PAPER #4 2016 – i handeln nu

    WHITE PAPER: I det nya numret firar vi utgivningen av White Guide Nordic och funderar över den nordiska gastronomin anno 2017. Vi låter Sveriges självutnämnt sämsta intervjuare möta Sveriges mest svårintervjuade kock, rapporterar om renar, spenderar fem minuter med mannen som sett till att den samiska gastronomin tagit plats i guiden och reser till Mexiko och Jamaica. Dessutom: valjakt, tryffeldoft och en av världens sällsammaste platser: frövalvet på Svalbard.


     

  • White Guide Gala flyttar till Göteborg – 6 mars 2017

    White Guide Gala flyttar till Göteborg – 6 mars 2017

    WHITE GUIDE: Efter tolv år i Stockholm lämnar nu White Guide Gala huvudstaden för flytta till Göteborg. Dagen för den svenska restaurangnäringens stora årliga evenemang är måndagen den 6 mars 2017.

    White Guide Gala är ett tillfälle för hela restaurangbranschen att samlas kring, och hylla, sina mest lysande stjärnor från norr till söder. Sedan 2005 har den svenska gastronomins finaste utmärkelser delats ut till branschens begåvningar på en stor festtillställning i Stockholm, senast på Kungliga Operan. Nu är det dags att dra västerut. White Guide Gala 2017 kommer därför att hållas i Göteborg.


     

  • NYTESTAT: Kasai, Stockholm

    NYTESTAT: Kasai, Stockholm

      NYTESTAT: Robata och rock ’n’ roll på Östermalm

    "Från bar, matsal och de öppna köken välkomnas vi på traditionellt vis av personal som skriker 'Irasshaimase!' varje gång ett nytt sällskap gör entré. I takt med att lokalen fylls måste de skruva upp volymen rejält för att välkomstfrasen ska kunna höras. Publiken och miljön bidrar bägge till en öronbedövande ljudkuliss – stundtals på gränsen till olidlig. Många av de som letar sig till nyöppnade Kasai är vana att höras och borden övertrumfar varandra i höga skratt och snack. Det är uppsluppet och kul. En social scen som präglas av att Stureplan är ett par gyoza-kast bort..."

    Läs hela recensionen HÄR


     

  • White PAPER: Syriens hotade matkultur

    ”När jag lagar mat försvinner all smärta”

    White PAPER: En av världens mest särpräglade matkulturer håller på att bli hemlös. Kriget som skördat så många mänskliga offer lägger också en av våra äldsta gastronomier i ruiner. Men i takt med att Syriens folk sprids, sås också nya frön – både på ett symboliskt och rent bokstavligt plan. Enbart i Malmö har fyra syriska restauranger öppnat på mindre än ett år.

    Text: Linda Dahl
    Foto och illustration: Anders Wieslander
    Publicerad i White PAPER #3 2016

    Läs hela artikeln HÄR!


     

  • För första gången: White Guide Stockholm

    För första gången: White Guide Stockholm

    WHITE GUIDE: Stockholms bästa restauranger, caféer och ett urval hotell har fått en egen guide – på svenska och engelska. White Guide har idag lanserat en guide till de stora upplevelserna i Stockholm. White Guide Stockholm 2016-17 är tvåspråkig (svenska och engelska) och därmed tillgänglig för en stor marknad.

    Guiden omfattar samtliga stockholmsrestauranger som är med White Guide 2016-17 som utkom i mars i år samt några nykomlingar. Guiden presenterar också de 26 bästa caféerna i White Guide Café som utkom i maj 2016. Dessutom debuterar nu hotell i White Guide-sammanhang, guiden omfattar ett urval av 20 hotell med stor personlighet.


     

  • 100% cirkulärt 2016 tilldelas Volt

    100% cirkulärt 2016 tilldelas Volt

    WHITE GUIDE: I samband med releasen av White Guide Stockholm delades också det nyinstiftade priset 100% cirkulärt ut för första gången. Priset som instiftats av White Guide på initiativ av Stockholm Gas ges till en restaurang som arbetar långsiktigt för att minska miljöpåverkan och utveckla nya resurssnåla driftsupplägg.

    Restaurangerna har själva nominerat sig genom att lämna in bidrag som sedan bedömts av en jury bestående av representanter från White Guide samt partners och intressenter: Coest, Håll Sverige Rent, KRAV och Stockholm Gas. 2016 startar projektet med restauranger i Stockholm för att 2017 utvecklas till att omfatta hela Sverige.
     


     

  • NYTESTAT: Café Nizza, Stockholm

    NYTESTAT: Café Nizza, Stockholm

     NYTESTAT: En av Söders höjdare

    I likhet med systerkrogen Babette i Vasastan som öppnade 2015, präglas atmosfären på Café Nizza av det välrenommerade ägarteamet. Den sorglösa inställningen, avdramatiserade matuppläggningarna och slängiga men kunniga vinservicen är förståelig när man vet att de tidigare tyglats av kometrestauranger som Restaurant Frantzén och Fäviken Magasinet med sitt strikt formaliserade, teatrala matsalsarbete. Och planerar man som på Café Nizza att ha öppet 12–24 hela veckan lång, måste man kunna slappna av emellanåt...

    Läs hela recensionen HÄR!


     

  • White PAPER: På presidentens meny

    White PAPER: På presidentens meny

    White PAPER: Att det drar ihop sig till presidentval i USA kan knappast ha undgått någon. Och det är inte bara politiken som skiljer Clinton och Trump åt. Med Clinton i Ovala rummet flyttar jalapeñosarna tillbaka in i köket, skulle det bli Trump kan de lika gärna sparka alla kockarna. Vi funderar på valet ur ett matperspektiv.

    Text: Linn Glimne
    Publicerad i White PAPER #3 2016

    Läs hela artikeln HÄR!


     

  • White Guide Nordic 2017 – ute nu!

    White Guide Nordic 2017 – ute nu!

    WHITE GUIDE: Idag släpptes White Guide Nordic 2017, med de 325 bästa restaurangerna i Sverige, Danmark, Norge, Finland, Island, Grönland samt Färöarna, samt en specialsektion med de 60 bästa restaurangerna i Estland, Lettland och Litauen.

    All information om vinnarna finns på whiteguide-nordic.com!

    Ladda ner hela pressreleasen HÄR.


     

White Guide Presentkort