Plötsligt förra året så bara exploderade Bastard på Malmös krogscen. Plötsligt bara låg den där, oäktingen, som det självklara alternativet för alla sorters utekvällar. Europeisk husmanskost var slagordet, ryktet blev kött ”från nos till svans” och a...
Området Möllan, lite löst definierat, börjar nu på allvar segla upp som Malmös riktigt kvalitetsmedvetna matområde för alla hipsters med en fixiecykel, två twitterkonton och tre bloggar vardera. Belle Epoque har blivit den logiska mötesplatsen, inte...
Har du tur funkar du som gäst på Bloom in the Park, ty här sker allt på krögarens villkor. Ibland blir det gruff, och blir du inte utslängd kanske du går i vredesmod. Bådadera har hänt! Ingen kan bemästra en annorlunda matsalsshow som Igy Vidal, med...
Brogatan håller stilen och ger en härlig klassisk matupplevelse. Man får svårt att välja mellan franskinspirerade klassiker som råbiff, kalvlever med bacon och kapris – och grillad entrecote. Eller varför inte ta en äkta moules frites – vinkokta muss...
Hotell Savoy, Norra Vallgatan 62, 201 80 Malmö — Malmö
I anrika Savoy ligger numera brasseriet Rasoir, som på alla vis lever med värdighet i de traditionstyngda lokalerna. Stämningen är hög, linneservetterna tjocka och serveringssilvret från den gamla goda tiden. Den gratinerade löksoppan är precis så mu...
Som gäst på den lilla krogen Epicuré gör man alltid bäst i att beställa någon av pastarätterna. Helst polpetto al pomodoro, köttbullar i tomatsås, med spaghetti. Huvudrätter där fina stycken lamm eller entrecote ingår bör undvikas, även om de låga pr...
Malmös främsta och mest långlivade fiskrestaurang har en utomordentligt fin miljö där svartvitt kakel samsas med en lång bardisk. Längst in hittar man en delikatessdisk där givetvis fisk och skaldjur med tillbehör är huvudattraktionerna. Luncherna är...
Att hitta Fyra små rätter på menyn, känns närmast som ett skämt från kocken. För här ska man välja något ur den traditionella delen. Trekoppskyckling, handgjorda dumplings och en sensationellt fin sesamboll till dessert är några av de rätter som vunn...
På en bakgata i city gömmer sig en makalös liten butik med enkel servering. Över hundra kvalitetskorvar står på den ständigt skiftande menyn. Alla av hög kvalitet och från hela världen, ofta handgjorda eller helt färska. Om man inte köper med hem kan...
Vill man ha en riktigt vällagad lunch, på de bästa lokala råvarorna, så är nästan alltid Mrs Brown ett mycket säkert kort. Fullbokat för det mesta, så ring gärna innan och se till att få en plats. På kvällarna fylls denna mycket pålitliga kvarterskro...
Det trendiga vietnamesiska köket har slagit rot i Malmö. Mrs Saigon lagar många helklassiska rätter med bravur. Soppan phó med nudlar i kalvbuljong får inte missas, heller inte den gröna papayasalladen med kryddstark biff, koriander, basilika, jordnö...
Malmö Opera Grill ligger i anslutning till Malmö Stadsteater och är både ett praktiskt och givet matställe när man vill kombinera mat och teater. Operagrillen har några år på nacken och hade vunnit några poäng på att fräscha upp inredningen. Och det...
Kulturarbetarnas och frilansbohemernas favoritkrog att äta hantverksmässigt gjorda luncher på är definitivt Plockepinn. Alltid vällagad husmanskost på dagtid och kvällarna fylls av samma publik, som då får festa på smårätter eller svenska tapas, om m...
Atmosfärs goda rykte kommer främst från glansdagarna då den räknades som en finkrog, idag är det en kvartersbistro, men som fortfarande håller höga ambitioner. Hit går man i stora gäng och äter mycket och länge från det genialiska konceptet där alla...
Små sushikrogar finns det väldigt gott om i Malmö, men nyöppnade Saiko är den i särklass främsta. Ägaren heter Pontus Johansson och lyckades komma tvåa i sushi-VM för några år sedan, efter att ha rest jorden runt med sin kunskap landade han så i Malm...
Det har skrivits spaltmeter om Björn Stenbeck som den ekologiska gastronomins pionjär och med all rätt, men ibland har kokkonsten glömts bort. Så låt oss en gång för alla få det sagt – här väntar en av Malmös bättre matupplevelser. Och en oslagbar ha...
Ingen annanstans i Malmö serveras lika kreativa vegetariska luncher som här. En blomkålsterrine eller en kronärtskocka med risotto med mandel och dill är här överlägsna till och med kötträtterna. Dagens fisk kan vara knorrhane, vitling, kummel eller...
På Adelgatan 13 har det drivits restaurang i över hundra år, Sturehof är den mest kända i mannaminne. Anders Vendel tog över när förra ägarna var på väg ner, och gjorde modern fine dining av den klassiska lokalen. Nu är det ändring i huset och den al...
I varje stad hittar man minst en krog som på något vis borde kulturminnesmärkas. I Malmö gäller detta i högsta grad Tempo. Hemsnickrad inredning med loppisfynd från 50-talet, vilket väl reflekterar den excentriska personalens till synes outslitliga b...
Den erkända krögarfamiljen Pieplows alldeles nya satsning i nybyggarområdet Dockan profilerar sig mest med fisk och skaldjur. När det får lov att vara enkla klassiska rätter, som löjrom på toast eller rödspätta meunière, lagas det habilt. De mer djär...
Krögarparet Wilhelm och Marie Pieplow styr sin skuta Årstiderna med exakt samma koncept år efter år. Och inget fel i det, traditionerna i både matsal och kök baseras på kvalitet, omtanke och gästfrihet. Wilhelm och Marie håller gärna hov i matsalen o...
