Kossan behåller sin ställning som bäst i city och drar folk även i semestertider. Fokus ligger på rejäla köttbitar med valfria tillbehör. En varm sommarkväll smakar annars en bläckfisksallad utmärkt, gärna på den stora uteserveringen. En mycket trevl...
Med tidningspapper som tapet och affischer som väggbonader omfamnar den opretentiösa bistron såväl stora sällskap som ensamätare. Det mörka trämöblemanget tillsammans med varm familjär service gör stället. Bistrons moules marinières går inte av för h...
Poolen glittrar och utomhus på Torekov Hotell sitter badrocksklädda spagäster och dricker skummande lager från Sthlm brewing co. Vi provar biodynamiska viner från Languedoc serverade av kunniga och trevliga sommelieren Bengt Bergvin, som säger sig ha...
Populär restaurang bland helsingborgarna med en italiensk meny. Det är förmodligen den mysiga atmosfären med både krypin, soffor och runda bord för större sällskap som lockar, och det mycket ambitiösa vinrummet. Maten kan variera lite med dagsformen:...
Den familjeägda bykrogen med havsutsikt har alltid varit värd en omväg och efter ägarskiftet förra året - dotter och svärson tog över - håller maten samma höga standard. Bättre utsikt än från Vinterträdgården fås inte. Vinlistan är innehållsrik och t...
På populära Bryggan i Höganäs småbåtshamn har du utsikt över sjöfarten på väg in i Öresund. Sommartid sitter man direkt på bryggan (barnen får låna flytvästar), eller i den ombonade matsalen. Fisksoppan med havets godheter är ett bra val. Fiskrättern...
Det är fullsatt i matsalen när vi kliver in för att äta lunch. På gästgifveriet serveras som sig bör mat med skånsk tradition. Äggakakan med knaperstekt fläsk är ett säkert kort, även revbensspjällen med äppelmos och rödkål. Här är stämningen hög och...
Med rådjur, abborre och gris på menyn äter man rejält skånskt i det gamla stärkeriet och som sig bör i denna landsända sparar man inte på smöret. Den hungrige väljer grillbuffén och blir inte besviken. Skånska dansbandsmusiker minglar med personalen...
Nordöstra Skånes vackraste slottsmiljö är även en fröjd för gommen. Med moderniteter som sakemarinerad salmalax och rimmad långarygg flyttar man positionerna, men lokaliterna med anor från 1200-talet är sig lika och alltid lika fina. Den stora uteser...
Det charmiga bagericaféet med två bröder bakom disken har gjort om och fått in prisvinnande Anna Persson, tidigare Gastro, och en fransksvensk nätt kvällsmeny. Griskind från Ollinge utegrisar är mör och går väl ihop med syrade morötter och sting av k...
Tiden stannar när Daniel Berlin kånkar in de grova kolgrillade rotselleriknölarna – ”årets sista från trädgården” – och varsamt skär upp och gröper ur dem i matsalen med vidunderliga dofter frigjorda. Några bitar i varje tallrik med buljong på lagrad...
Farbror Elofs är en sådan krog som alla önskar ha i sin närhet. Ett riktigt supercharmigt och kitschigt udda ställe där en mycket väl tillagad trerättersmeny lämnar en varm, glad och god känsla i kroppen och genast skapar längtan till nästa besök. At...
Det är fortfarande fullt under sommaren i Fridens lummiga äppelträdgård. Till denna charmiga Skånegård åker man med både barnen och mormor och alla trängs och trivs runt de udda borden. Pizzorna stämmer också in i den bohemiska stilen med annorlunda...
Även om Gastro nu åter fått lokal konkurrens, ser krögaren Per Dahlberg som sitt uppdrag att ingen ska behöva gå någon annanstans för att få klart för sig vad som gäller just nu. Gourmetmatsalen är väl avgränsad; faktum är att man sitter som i en gla...
Vackra bekväma stolar möjliggör långsittningar i anrik matsal i Sveriges näst äldsta universitetsstad. Långt ifrån fullsatt vilket skulle kunna besvära men angränsande bistro Gambrinus serverar ljud av bra stämning. Kunnig, korrekt service står på la...
Den vita gården i byn vid havet har ett litet spa och hotell, men framför allt gömmer sig en överraskande bra restaurang här. Om man bara tar sig förbi den alltför upplysta foajén med ståbord för konferens tar en matsal med vit allmogemiljö och mysig...
Gyllenläderstapeterna är kvar och jukeboxen väntar i biblioteket om man vill spela några gamla godingar efter middagen. Allt är som det brukar på Hammenhögs Gästis, ett säkert och charmigt kort på Sommarösterlen. Matjessillen har fått en extra twist...
På slingriga vägar mot Västra Torp, inte särskilt långt från havet vid Smygehuksbukten, finner du en rar liten skånsk korsvirkeslänga. Kör inte för fort så den missas. Under sommarhalvåret charmar gården som mest med skön, grön frodighet och bord i d...
Det är fullt i gästisträdgården den julikväll vi äter söndagmiddag med grillbuffé och sallader. Det lokala Ystadsbandet spelar bluegrass och country så det svänger om det och stämningen är hög. Flera sorters kött bjuds från grillen - ett extra plus f...
Det går fint att slappna av i slottsmiljö. Vacker omgivning och smakfull, flott inredning betyder bästa möjliga utgångsläge för en helhetsupplevelse. Mackmyra-whiskyn har slagit sig till ro i bästa välmåga tills tiden är mogen för hågade fatägare att...
Rakt ut på skånska slätten men absolut inte anonymt. Säger vi att här råder en varm personlig, gemytlig trivsamhet har några superlativ de förtjänar ringats in. Robust italienskinspirerad mat med egenimporterade viner gör ingen besviken. Fullt upp gi...
Här äts jaktbetonat och trevlig husman i matsalen som minner om en snygg cocktailsalong på 50-talet med heltäckningsmatta i hela restaurangen, vita dukar och bar med trädetaljer. Personalen är strålande glada och omhändertagande. Råvarorna kommer frå...
Vilsamt, rofyllt, charmigt och vackert är känslan man får när man kliver in i den gamla vitkalkade Skånegården som ligger mitt bland vajande rapsfält och åkrar. Redan i foajén möts man av en öppen spis, mjuka läderfåtöljer, blommor och levande ljus....
Sommartid är det alltid fullsatt på Karnelund. Man känner sig välkommen och sedd på den trivsamma krogen mitt i byn. Matsalen är lagom stor och menyerna begränsade till två, vilket gör att krögarparet kan erbjuda sina gäster det bästa. Maten beskrivs...
På väg till Österlen om man kommer norrifrån, passar ett besök på Kastanjelund fint. Eller efter en skön dag på stranden i Yngsjö. Ty här äter man bäst utomhus på den underbara stenlagda gården under... kastanjen. En salmalax med löjrom kan inleda, g...
Sommartid gäller innergården. Resten av året valven med anor från 1615 – i princip då Kristianstad anlades. Kippers som krog är dock yngre. Dominerande är deras kötträtter, bl a en långkokt spädgris. En fin torsk antyder närheten till Östersjön, liks...
Att se solen gå ner i en sommarprydd Skäldervik är lika trevligt som att inmundiga fisksoppan här. Matsalen är enkelt inredd men i den gamla kurortsrestaurangen serveras lättrimmad torskrygg och omsorgsfullt tillredda efterrätter som är en fröjd för...
Fräscht är bara förnamnet. Varierad meny och läckert utbud i fiskdisken, antingen vi önskar spisa vällagad lunch, inta en förträfflig middag i restaurangen eller köpa med läckra råvaror från sjöar och oceaner. Säsongen styr kvantiteten, och kvalitete...
Ska vi kategorisera får det bli fransk husman med nordisk twist, men viktigare att betona är en alltid fullsatt krog med en skön blandning av människor i olika åldrar som höjer stämningen i den trivsamt inredda lokalen. Bistron kan även stoltsera med...
En sommarkväll på slottet inleds gärna med en guidad rundtur i vinkällaren då man smakar husets eget mousserande vin. I en av slottets salar är buffén dukad, t ex med italienskt tema, och till detta en vinbuffé med sakkunnig genomgång av sommelieren....
Lunds anrika saluhall har genomgått en total makeover. Den franskinspirerade bistron Les Halles ser ut som en filmkuliss – men illusionen är bra och lever även i stämningen och menyn. Här saknas varken ostron, grodlår eller choucroute från Alsace. Sn...
Nu har trenden kommit till Lund och vitt slakterikakel, industrilampor och kypare i skinnförkläden möter gästen i restaurangen med uttänkta designdetaljer och kött som hänger för beskådan bakom glasdörrar. Ändå personligt och bra. Uppläggningarna är...
Vill man äta god fisk på Österlen är det en bra idé att svänga förbi hamnen i Simrishamn. Maritim blir bättre och bättre och dagens fisk brukar vara ett bra val. Denna gång lockade dock en fiskrätt från à la carten: hälleflundra med balsamicokokt flä...
Vackrare ort finns knappt än den lilla förr så skandalomsusade badorten Mölle by the Sea. Som en tårtros ligger anrika Grand Hôtel på toppen. I Maritimes vackra matsal bjuds en meny bestående av tre eller fyra rätter. Här förädlas skånsk tradition me...
Med fönster mot ett upplyst Lundagård kan Mat & Destillat bjuda på vacker vy, cocktails och en meny med välbekanta rätter. Lite nyare ibland men på den säkra sidan. Gärna klassiska smöriga såser och potatispuré därtill. Här är fullsatt av Lunds äldre...
Pumphuset i det gamla fiskeläget erbjuder sina gäster såväl dejlig utsikt över Öresund som möjlighet att spisa konst i konsthallen. Matmässigt består valet i portionsformat; ”lite mindre”, ”lite mer”, ”lite större”; med det gemensamt att mången råvar...
Den bastanta 1600-talsfasaden rymmer idag ett imponerande allaktivitetshus vid den charmiga hamnen i Arild. Inomhus pågår aktiviteter året runt – från konferenser och spahelger till bröllop och jubileumsfester. Den fjärde generationen Malmgren satsar...
En av Kullahalvöns mesta klassiker är tillbaka. De nya ägarna ligger bakom gårdsproducenten Kullalamm vilket borgar för råvarukvalitet. Det mesta är sig likt – även trädgårdsserveringen i lövträdens skugga. Den övre restaurangen har fått en loungeavd...
Sands matsal bjuder panoramisk vy över Kattegatt, och uteserveringens modesta trädgårdsmöblemang ger förstaparkettbiljett till utelivet nere vid hamnen. Inredningen går i skandinavisk stil med en touch av lyx, det är ljust och fräscht på Sand. I stor...
På ett spett serveras nybakade små bröd med finsmör invirat i papper. Vi sitter i den ljusa matsalen i Anders Vendels nyöppnade restaurang Sandskogen, strax utanför Ystad. Här satsar han allt sitt krut efter försäljningen av Vendel Ales Stenar. Den g...
Panoramafönster från golv till tak låter dig se ut över havet i två riktningar. Om somrarna sitter du på trädäcket över vattnet med känsla av utomlands. Krogen har fått ett uppsving med ny snygg ombonad inredning. Rätterna är mer ompysslade än på den...
Ät fisk på skånska med havet utanför. I det rödputsade huset med vita karakteristiska skorstenar i Skanörs hamn bjuds det på mer än rögat och egna sillinläggningar. Restaurangdelen är ett mysigt krypin med fiskenät i taken och sommarstugekänsla. En f...
I Skanör härskar lugnet mellan de skånska gathusen. Den anrika gästgivargården tar emot med ljus matsal och vitkalkade innerväggar. Gammeldags men sobert. Menyn följer säsongen. En sommardag då Näset är som mest välbesökt har den tonats ner till mell...
Skafferiet drivs av klanen Börjesson som bespetsar sig på att bygga ut sin uteservering för att komplettera den lilla lokalen. En fänkålssoppa inleder och gör en sugen på en mustig sallad med tempererat ägg och små bitar av rökt tupp. En skrubba serv...
Det är inte bara hotellgästerna som kan njuta av maten på Sköllen. Varje kväll är det samling runt ett glas mousserande vin från Köpingebro innan en trerättersmeny serveras i den vackra matsalen med utsikt över havet. Svante som är ägare och även lag...
Ett glas champagne på glasveranden ut mot Kattegatt en sommarkväll eller framför den knastrande brasan höst- och vintertid, det kan knappast börja bättre. I synnerhet inte om det som vår Joseph Perrier ackompanjeras av läckra amuser som krondillscris...
Allt sedan 1880-talet har gästgivaregården i Staffanstorp bjudit mat till trötta resenärer. Numera kallat gästis med mat av modernare snitt, och färden hit har förstås också den moderniserats. Här kan vi få det mesta från vällagade luncher till månad...
Kullahalvön i Skåne, med Mölle, Arild och Skäret, var en gång det mest pensionattäta området i Sverige. Av de som finns kvar är få så välbevarade som Strand i den charmiga gamla fiskebyn Arild. Familjen Palmgren vårdar pensionatsarvet sedan 2004. Res...
Vi är glada att Tomarp överlever år från år i denna fina avkrok av Skåne. Ty här slinker få in när de råkar ha vägarna förbi. Bland vindlande grusvägar i det steniga landskapet är stället snarare lätt att missa. Väl funnet är det dock en synnerligen...
Trattoria Gentile är inte stans finaste italienare och har inte ett perfekt kök, men det är den mest genuina. Som en mysig trattoria i Emilia-Romagna med viner från hemlandet och en servitris som håller sig till hemspråket. Prego Prego! Kockarna gapa...
Med rätta en av Skånes mest populära gästgivargårdar, genuint med korsvirke och bjälkar i taket. Smörgåsbord varje helg och sillabord (16 spännande inläggningar) på vardagar. Julbord och gåsamiddagar är fullspikade. Menyrätterna är klassiska och rikh...
Anrika finkrogsklassikern Årstiderna i Malmö har tappat sin köksmästare, Franz Ziegerer. Som dock har öppnat eget några mil utanför stan, på Vellinge Gästis – ett gemytligt och ombonat skånskt gästgiveri med två små matsalar. Gästerna vars medelålder...
Det är lättjefull, vilsam sommarstämning när man njuter av några timmar till lunch eller middag på det vackra ljusgrå badhotellet, bara några steg från hav och sanddyner. Den enkla, stilrena inredningen med sekelskiftescharm bidrar till känslan av fr...
Se till att göra besöket till en så stor upplevelse som denna makalösa verksamhet förtjänar. Grisarna sover, bökar och - ja, faktiskt - springer i sina generösa inhägnader. Får och kor vegeterar i annan hage. Kringbyggda gården stoltserar med fina ör...
Klassiska äggakakan är med rätta berömd och beställs vid vart och vartannat bord. Man kan också få kalops från sin bästa sida, mör med distinkt kryddpepparsmak, eller ytterfilé av dovhjort. ”Goer mad, möern mad och mad uti rättan tid” skulle det samm...
Detta är ett säkert kort i Ystad. Hos Daniel Müllern och hans stab blir man nöjd och glad, vare sig det är till lunch eller middag. Stämningen är trivsam och inredningen med rött sammetsdraperi, kristallkrona i taket och nystärkta vita dukar påminner...
