Den vackra ingenjörsvillan i trä med snickarglädje tronar över stan. Det är en utmärkt promenad från city över bron där delar av stadens vattensystem med djupa skikt i bergsmassiv imponerar. En trappa slingrar sig uppför höjden. Bilvägen är något oms...
I ett vitmålat hus med snickarglädje vid sjön Aspen hålls jazzluncher, grillkvällar och annat på påhittiga teman. Här finns avsmakningsmenyer och à la carte. Varje dag strålande luncher, alltid med en ”rätt för framtiden”, som; kummel, rotfruktskaka,...
Jugendslottet Bjertorp fungerar idag som konferensanläggning men lockar också såväl norrmän på utflykt, golfare som just satt sin sista putt som föräldrar som bjuder barnen på en första slottsmiddag. Först har man bara ögon för väggen med vitrin- och...
I central hörnlokal med stora fönster hittar vi Carlssons. Det är ljust och fräscht; inredningen går i grönt, vitt och svart. Krogen har en tydlig västgötsk profil – närmare ett tjugotal lokala producenter står för råvarorna. Inköpsresor görs varje v...
Besöket hos ett av landets äldsta gästgiverier blir en tidsresa: handstöpplade tapeter, guldkantat porslin, söndagsstek i kombination med servering så hjärtlig att man aldrig vill gå hem. De svenska säsongerna följs bokstavstroget: öppet från ramslök...
Rå betong och New York-foton präglar den lilla restaurangen i det modernistiska huset som ligger mittemot Borås Wäfveris storslagna byggnad, ett monument över textilstaden. Servicen var något vacklande och vinkunskapen haltande. Men maten skämdes int...
I trädgården intill vackra Hellekis Säteri slår man sig gärna ner med något väl valt från den omfattande kak- och tårtbuffén. Enklare rätter gjorda på traktens råvaror serveras också. En skön oas att stanna till vid på utflykten runt kulturlandskapet...
”Ska jag spilla i något mer i glasen?” frågar Stefan Söderholm, kort innan vi ber om notan. Frågan sammanfattar stämningen: generöst och avspänt. I år flyttar krögarparet från Fataburen på Läckö Slott, 300 meter söder ut till nybyggda Naturum Vänersk...
Idas ligger precis vid Göta Kanal och har man tur kan man få se äktenskap gå i kras när båtar angörs. Men smakerna på krogen gifter sig fint, inkokt lax passar utmärkt till en hemgjord remoulad. Och vill man vara trendig blir det en silltapas innan h...
Via en lång träbrygga kommer man ut till sjön Åsundens pärla. På rejäla pelare står kallbadhuset väl förankrat i den västgötska sandbottnen. Sålunda är det fisk som gäller och en ceviche på torsk och lax känns fräsch sommartid. Med ett berg av blad o...
På en höjd i det västgötska jordbrukslandskapet tronar Knistad herrgård från 1600-talet – någon grundsten lär vara hela 500 år äldre. Vi talar kulturbygd. I väster skymtar Skövde och Billingen. Servicen är välkomnande och lättsam. Menyn begränsad, m...
Mitt ute på den västgötska slätten ligger den moderna lantgården med egen kryddträdgård, grönsaksland och vinkällare. Det man inte själv producerar köps från ekologiska grannar. Den hängmörade biffen har kocken följt från ax till limpa och den halstr...
Det gamla industriområdet vid Sävelångens strand, där bomullsspinneriet för länge sedan var en av hörnstenarna, är sedan några år högmodernt hotell och restaurang. Högt i tak och tegel på väggarna minner om en annan tid. Även en ruskig novemberkväll...
Edward Hotel, Skaragatan 7, 531 32 Lidköping — Västergötland
Nära Limtorget, där gamla Lidköpings trähus ännu står kvar, ligger hotell Edward och dess välbesökta restaurang. Framgångsreceptet är lika delar mysig New England-bar och sober matsal. Barens bekväma fåtöljer lockar efter jobbet: kvällens husman för...
Det är aldrig tråkigt i Mariestads hamn och när man får in maten händer det saker på tallriken också. En laxaladåb exploderar i färger och oxgrytan har mycket sprängkraft i smaken. De flesta ekologiska råvarorna tas från bygden. Sommartid på uteserve...
För 50 år sedan fanns Nordgrens rökeri i Spikens fiskeläge. Nu vimlar här av småbutiker och nästa generation Nordgren finns kvar i form av sonen Petter. Tillsammans med frun Susanne driver han krog i pappans gamla redskapsbod med säsong från påsk til...
Trots det avskilda läget i Tivedenskogarna blir det bara bättre på Krogen i skogen. Det egna brödet är krispigt och serveras med tapenade och hoummus, vattnet kommer från den egna brunnen och ladan blir mer insutten för varje år. Abborren smakar utmä...
Strax intill Viskan, mitt i Borås, ligger Vinci. Inredningen med röda taklampor i storformat minner kanske mer om andra etablissemang än restauranger. Menyn är fräckt designad och innehöll t ex en pumpasoppa med anka som måhända var väl snäll och en...
