Restaurang Vålkojan
- Vålkojan 615, 840 91 Vemhån — Härjedalen
- Tel: 0684-320 41
- www.valkojan.se
- krogen@valkojan.se
- Priser: Förrätt 120 - 170 kr, varmrätt 175 - 320 kr, dessert 45 - 130 kr. Meny 250 - 650 kr.
- Antal platser: 70
- Öppet: Vinter och sommar dagligen 11.30-16, 18-21. Maj, okt, nov endast efter beställning. Julbord.
- Krögare: Karin & Michael Kühne
- Köksmästare: Michael Kühne
- Sommelier: Michael Kühne
- Vägbeskrivning: Väg 84, 50 km norr om Sveg, avtag mot Vemhån, 8 km söder om Vemdalen. Se vägbeskrivning på karta
En kvällsmeny på Vålkojan är både attraktiv och generös. Som tur är finns nu fem stugor att övernatta i. Ytterligare en stuga innehåller bastu – och alla ligger de på slutt ningen ner mot vackra Vemhån. Javisst händer det saker kring den tidigare våffelstugan nära Björnrike. Inredningen är rustik med träpaneler och trasmattor i hemvävd stil. I det äldsta stugrummet knastrar brasan – hade det spelats lite musik i bakgrunden hade det varit ännu gemytligare. En säker förrättsfavorit är Michael Kühnes variant på toast Skagen – en same-Skagen där räkorna bytts ut mot rökt ren från Bruksvallarna. Den ligger på ett friterat tunnbröd som mest smakar chipsgodis. Bästa förrätten är den krämiga jordärtsskocksoppan med söt pumpacrème, hemstoppad grillad lammkorv – och en överflödig tunnbrödrulle med färskost. Det finns dryckesförslag på glas till varje rätt – men i övrigt är det tunnsått med glasviner. En del väljer tournedos Rossini medan andra går på pepparstekt reninnanlår med en rejäl ”kolbulle” gjord med rökt fläsk och serverad med lingonsky och gräddkokt kål. Väljgjort och snyggt – och mycket mat i båda fallen. Något lättare är en röding i all sin prydno på Grenoblevis med kapris och inlagda rödbetor. Krögarens egen dessertfavorit är populär bland alla: en klassisk crème brûlée vid sidan av en havtornsorbet med knäckflarn. Stämningen är gemytlig och familjen Kühnes lättsamhet får gästerna på gott humör. Lunch och kaffe med hembakat serveras dagtid.
Hitta hit
62.388461213.9479515
